蕭玉珍皆能妥帖招呼，忙而不。夥計們在排程下，取貨、打包、記賬，井井有條。
午時過後，客人漸。蕭玉珍才得空歇口氣，喝了杯茶。
蘇微雨將一本新到的花樣本子遞給：“這是江南剛送來的夏花圖樣，你看看有沒有合用的。下個月該上夏裝了。”
蕭玉珍接過，仔細翻看，與蘇微雨討論：“這個纏枝蓮的紋樣清雅，適合做邊。這個蝶花的，鮮亮，年輕姑娘會喜歡……”
蘇微雨聽著，心中欣。當初那個話的小姑，如今已能獨當一面，將鋪子打理得有聲有。這份長，比賺多銀子更讓人歡喜。
傍晚關鋪前，蘇微雨對蕭玉珍道：“過些日子，我可能要隨你兄長去一趟北境。鋪子裡的事，就要多勞你費心了。”
蕭玉珍一愣：“嫂子要去北境？去多久？”
“說不準，則一月，多則兩三月。”蘇微雨道，“我會將諸事安排好，你照常經營便是。若有難決之事，可去府裡請示母親，或等我信件。”
蕭玉珍神認真起來：“嫂子放心，我會看好鋪子。”
蘇微雨拍拍的手：“你做事，我放心。”
離開鋪子時，夕將錦繡街染金。蘇微雨回頭看了一眼“霓裳閣”的招牌，心中踏實。有玉珍在，有幾位老師傅在，鋪子便能穩當經營下去。
第413章 紅豆綠豆
回府後，蘇微雨將王順到凝輝院。
王順來時手裡還拿著塊布巾手，顯是剛從廚房出來。蘇微雨讓他在外間小桌旁坐下，自己拿出一本空冊子和筆墨。
“王順，將咱們前些日子試過的北地風味吃食，一樣一樣說給我聽，我記下來。
”蘇微雨道。
王順想了想，掰著手指開始數：“最早是風乾牛，蒸後拌芝麻花生，加五香。後來試了加蜂的，更。這是第一樣。”
蘇微雨提筆記下：牛（原味/制）。
“第二樣是糕。用疙瘩化開，加杏仁、蜂、炒米、野韭花，凝膏後切塊，滾豆。”
蘇微雨記下：糕（豆滾）。
“第三樣是杏仁凍，加黃蘑增稠，裡頭摻杏脯葡萄乾碎。”
記下：杏仁凍（果脯）。
“第四樣是炙羊串，後改為小塊丁，穿小籤。香料配比改過三回，最後一次加了許糖，回甘。”
記下：炙羊丁（小籤，回甘香）。
“第五樣是前日試的羊丸，用剁碎的羊加蛋清、許澱小丸，炙烤後更。撒的香料減了半分量。”
記下：炙羊丸（減香料）。
“第六樣是昨日試的薄餅卷，餅子極薄，捲上蒸的牛、蔥、黃瓜條，蘸甜麵醬。”
記下：薄餅卷（牛，配蔥瓜醬）。
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