買了些田地後，遊野還有想法，跟夏家人商量：“下西洋獲利頗多，府雖然嚴私船下海，但我在外面也聽人說有閩南的百姓私自下南洋，遠遠跟在船後面，販賣貨得利，有鄭和揚我大明國威，海盜或是沿途國家皆不敢扣留大明子民，不知我們可有什麼法子將錢投海運？”
夏姥姥琢磨了一回，想起一位夏家的至——找甄家。
甄家也是戶，不過戶與戶不一樣，人家家裡是永樂年間一批福建人。先是調撥到南京京城做轎伕，又陪著隨駕北都，所以是廷戶裡面特有的一種抬轎戶。
“抬轎子？我還以為都是男人抬轎子呢？”夏晴沒想到還有轎伕。
“那當然。”夏姥姥指點孫，“許多朝廷裡的大場合，像皇帝駕，宮貴人們坐轎子、 再就是皇家大婚、親王公主出行，都用的是抬轎戶。”
“而且們穿戴正式，有花紗帽、彩綠汗褂、游龍舞鞋、五彩錦汗巾，威風得不止一點半點呢！”③
甄家還留了福建人的飲食習慣，喜歡吃紫菜，魚丸，主要居住在宛平、大興兩縣，與夏家算是相相知，還有點同為戶的惺惺相惜。
夏晴就自己準備了些糟鵝胗掌、糟茄，拎了籃子秋天的新桂花，再買了兩匹細布，由夏姥姥帶著夏晴和遊野拜訪了甄家人。
甄婆婆不似夏姥姥這般直接，整個人更為含蓄溫和，聽聞們的來意後，點點頭：“我們也是三代的老了……錢給我。”若是信得過，就家親戚的船隊就好。
夏晴瞪大眼：居然還有民間走私！
果然是天不怕地不怕的福建人！
遊野聽說真有此事，臉嚴肅起來，將夏晴支使出去，自家笑著對甄婆婆說：“這事們都不知，您與我一人說就是。”
夏婆子也反應過來：“我年紀大了，不怕，這事告訴我就是。”
甄婆子抬眼，依舊是不溫不火的樣子：“不用這麼麻煩，這是株連九族的事。誰都逃不了。”
遊野：……
夏婆子：……
還是遊野反應過來：“既如此，就不用了，麻煩您了。”，他固然想賺錢，但也不想拿夏晴命開玩笑。
這件事雖然沒，但甄婆子對遊野卻刮目相看，等單獨跟夏婆子在一起時就說：“你家有了這個贅婿，倒是能多興旺幾代。”
“你以為我不喜歡？”夏婆子嘆口氣，“人家高門大戶，祖上還出過宰相，怎麼可能贅？”
既然不能違紀違法夏晴就專心做生意，現在秋冬漸冷，自然也要琢磨做些熱氣騰騰的食。
決定做兩種，一種是砂鍋，一種是涮銅鍋。前者是小火爐，上面放個小砂鍋咕嘟。後者則是將炭火放銅鍋煙囪裡，注熱水加熱，來邊吃邊涮的法子。
此時已經有砂鍋了，被稱作邊爐①。民間還流傳著涮的法子，要將逆著紋路切片，這樣的不老不柴，切片後還不能立刻下鍋，要用酒、特製醬、胡椒一起醃製後，才放沸水中涮②。
這跟現代的火鍋已經沒什麼區別了。
夏晴定製砂鍋和涮銅鍋兩種，這要尋錫匠，眼下大明百姓流行的是錫制暖鍋，導熱好，加熱塊。不過夏晴總覺得錫製品不是很放心，就去尋了銅匠，做了紫銅鍋。
起個朗朗上口的名字，就“夏家一品鍋”，鍋裡的容則可以由食客自己定製。
砂鍋裡要放置的材料自然多種多樣，什麼切得薄薄的五花、牛，兔，還有油炸過的鵪鶉、黃雀，再就是自家制品。
砂鍋好做，家家都可做，但砂鍋裡做什麼，除了直接採購來的原材料，就是食肆的獨家秘笈了。
夏晴先做丸子，魚丸、貢菜丸、鮁魚丸、蝦。
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