傍晚，開始在家試菜。
案板上擺著幾團醒好的面。
蘇錦年挽起袖子，把麵糰擀開，疊好，刀落下去，麵條細細地抖散。
臊子是豬丁炒的，加了木耳、黃花、豆腐乾，最後澆一勺醋，酸香撲鼻。
麵條煮好，過涼水，澆上臊子，撒一把蔥花。
小魚端著碗站在灶臺邊，吸溜了一口。
“好吃！”眼睛亮了。
蘇錦年自己也嚐了一口。
麵筋道，臊子鹹酸適口，但比想的多了一味——這個時代的醋不夠酸，多放了些，反而剛好。
除了自己吃，還送了一些給隔壁的王嬸，多謝的照顧。
接下來幾天，蘇錦年都在試菜。
做了涼皮。
麵漿蒸，切寬條，拌上黃瓜、豆芽、蒜泥、醋和辣椒油。
小魚嚐了一口，辣得首吸氣，但還是把碗裡的吃完了。
下一個便是滷飯。
五花切小塊，用醬油、糖、香料小火慢燉。
在鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡，越來越深，油亮亮的。
湯收濃，澆在米飯上，香和米香混在一起。
隔壁王嬸吃了都說好吃，連做夢都忘不了這個味道。
蘇錦年又做了酸辣湯。
豆腐、木耳、蛋花，勾了薄芡，酸中帶辣，開胃。
小魚吃了半碗滷飯，又喝了兩碗湯，著肚子打了個嗝。
“飽了？”蘇錦年問。
“飽了。”小魚說。
蘇錦年把剩下的吃食撥到自己碗裡，慢慢吃了。
又一天，開始做餛飩和煎餃。
煎餃是韭菜蛋餡的，包月牙形，擺在鍋裡煎。
油滋滋響，底部煎得金黃焦脆，上面皮子亮。
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