家宴當日，蘇錦年來到府中開始忙活，旁邊有幾個幫廚，都聽蘇錦年的指揮。
獅子頭中的五花要剁泥，加馬蹄碎、薑末、蔥花、蛋清，順時針攪到上勁，團拳頭大的丸子，下油鍋炸到表面金黃，撈出來放進砂鍋裡，加高湯、醬油、糖，小火慢燉。
然後做紅燒。五花切方塊，用棉線綁住，防止燉散了。
鍋裡放蔥姜墊底，皮朝下碼好，加黃酒、醬油、冰糖，小火慢燉。
燉到湯收濃，醬紅，油亮亮的。
糯米藕要提前準備。
藕洗淨去皮，從一頭切開，把糯米塞進藕孔裡，用筷子捅實，蓋上切下來的那頭，用牙籤固定。
鍋里加水、冰糖、桂花醬，小火煮一個時辰。
鱸魚最後做，蒸八分鐘就好，不能提前。
時蔬、木耳、酸辣湯、蛋炒飯，都是快手的，最後炒。
而各種滷味在前一天就己經滷好，拿出來就可以吃。
劉夫人中間來看過一次，站在廚房門口，看見蘇錦年在灶臺前忙活，指揮得當，沒有忙。
點點頭，沒打擾，悄悄走了。
菜一道一道端上去。
老太太先嚐了獅子頭，筷子一夾就散，放進裡，泥細膩，馬蹄脆，湯鮮。
點點頭。
“和。有滋味。”
劉夫人嚐了清蒸鱸魚，魚，蔥姜的香味滲進去了，不腥不膩。
“好。”
劉大人夾了一塊東坡，皮醬紅，口即化，瘦爛不柴，黃酒的香味和冰糖的甜味混在一起。
他嚼了嚼，又夾了一塊。
“這個好，比太學街那家館子做的還好。”
接著，又吃起了滷味，不住得點頭。
孩子們搶桂花糯米藕，藕糯米香，桂花甜的，一人一盤，吃得滿黏糊糊的。
席間幾位夫人湊過來，圍著蘇錦年問東問西。
“姑娘，你這手藝跟誰學的？”
“在家的時候跟長輩學的。”
“平時在哪兒擺攤？”
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