劉雲龍到了水車浜之後，來到伯父家，讓伯父、叔父做“花梅”、“楊梅乾”、“糖水枇杷”，再以技方式盤南公司。
“花梅”就是後世的“話梅”。在後世，由於說書人在說書中途往往會含幾顆“花梅”潤嗓子，人們慢慢地就把“花梅”說了“話梅”。
蘇州城西的東山島、西山島、福、山種植有大量的梅子樹（即梅花樹）、枇杷樹、楊梅樹。每年開春後賞梅的梅花樹結的果就是青梅，青梅本就用來做“花梅”或泡酒。
蘇州僅東山島、西山島就年產2000噸枇杷、3500噸楊梅，因沒有保鮮技，枇杷後最多存放8天，楊梅後最多隻能存放4天。
這個年代百姓的消費能力有限，大量的枇杷、楊梅賣不出去。果農為了不浪費勞果實，把銷售不出去的楊梅、枇杷用來做楊梅乾，泡楊梅酒，做糖水枇杷，但製作的楊梅乾、糖水枇杷又沒有防腐技，因此“楊梅乾”、“糖水枇杷”也存放不了幾個月，特別是“糖水枇杷”，因含有大量糖分，且天氣炎熱，能存放二個月已經不錯了。
伯父問道：“我們做了‘花梅’、‘楊梅乾’、‘糖水枇杷’，賣得出去嗎？”
劉雲龍說道：“人家做的‘花梅’、‘楊梅乾’、‘糖水枇杷’，2個月後就腐敗變質了。我們做的產品可以保1年不壞，你還會擔心賣不出去嗎？今後還可以做桃脯、蘋果脯、棗脯等餞。”
“你又有啥新技了？”
“化工廠已能生產苯甲酸鈉、山梨酸鉀，都是極好的食品防腐劑，‘花梅’、‘楊梅乾’、‘糖水枇杷’加了苯甲酸鈉、山梨酸鉀後可以存放一年以上。”
伯父聽後，說道：“能存放1年以上？那就聽你的，我們來生產‘花梅’、‘楊梅乾’、‘糖水枇杷’。”
伯父、叔父家已把製作砂皮、明膠的技了盤門公司的，如再把“花梅”、“楊梅乾”、“糖水枇杷”技後，就能為盤南公司最大的東了。
劉雲龍又對堂哥劉雲風說道：“這次我單獨給你1000臺拉細機、紡紗機、織機，你帶到南邊去銷售，佣金還是按5％計。”
劉雲風心想把這些機銷售後，去掉運費、銷售本後，可有近1萬兩銀子的收，於是忙說道：“那太好了。”
“你們不能一直跟著佩雷斯他們做生意，要自己買船、僱船工，獨立做生意。”
“買船後，萬一沒生意，船工怎麼養？”
“租船費用低嗎？你租10次船的費用足夠買1艘船了。只要你努力，就不會沒生意，就能養活這些船工。”
“你說的倒是有道理的。”
“下次回來，你從南邊給我運點椰子油回來。”
“是食用嗎？”
“椰子油可以食用，不過我主要是用於化工。”
南方榨取椰子油的方法有2種，一種是幹榨法，即用新鮮椰，在低於60℃以下的溫度中，過機械榨獲取；另一種是溼榨法，即將椰子碎、過濾、烹煮，直至析出油脂浮在水面上，再進行水油分離獲得。
椰子油中富含月桂酸，即十二烷酸，其含量達45％—50％。儘管山蒼子油中也含有月桂酸，但含量只有33％左右，而且山蒼子的出油率比較低，只有6％左右。
有了椰子油，大華公司今後可以生產更多、更便宜的化工產品了。
劉雲龍見到蘇州府的疫防控工作在有條不紊地開展，就來到七子山，指導化工廠使用苯磺化法、氯苯水解法、苯氧化法來生產苯酚。
接著詢問孔尚澤、許三祝農藥的研製況。
劉雲龍上次對化工廠人員進行培訓時，已講過農藥“66”、“滴滴涕”、“稻瘟淨”的生產工藝。
孔尚澤說道“‘66’、‘滴滴涕’已生產出來了，現在正在試驗生產‘稻瘟淨’。”
“進展到哪裡了？”
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