李婉清笑著點頭:“回頭我再剪幾?朵,瑤瑤你教?我剪幾?個小福字,我們湊一套窗上。”
李婉瑤脆生生應好,拿起剪刀開始教?剪福字。
“你們在幹嘛呢?這麼熱鬧。”
李阿禾姐妹倆各自揹著滿滿的一筐揹簍回來,看到?姐弟三人湊在一起,熱熱鬧鬧的,不由出聲詢問。
“剪窗花呢。”看到們回來,李婉清連忙將手裡的剪刀放下,穿上鞋子後走過去,幫們把揹簍取下:“買了啥?這麼多。”
“不多,年?夜飯嘛,總是要盛點。”李阿禾將揹簍卸下,拿出裡面的東西:“我們買了條鱸魚,蝦看著新鮮也買了不。”
“還有一些鴨,豬什麼的。”
“這也太多了吧,讓你們破費了。”李阿禾姐妹倆已經跟家裡鬧掰了,所以跟著師傅住,今年?過年?們姐妹倆提出由們去買菜,李婉清為?了讓們能自在點,於是便同意了。
沒想到?們居然買了這麼多菜回來,看這模樣,買了不老,整整倆揹簍呢。
李晚穗背了一揹簍的東西走回來,有點累,手給自己倒了一杯茶水喝:“主要是我和?姐姐饞,這也想吃那?也想吃。所以都買回來,讓師傅做給我們吃。”
“行,那?今天就讓你們看看我的手藝。”李婉清大手一揮,包攬了下來:“先把東西送到?廚房去。”
“好嘞~”
背起揹簍,幾?人就直接去了廚房,雖然離晚食還早,但是要先把晚上年?夜飯的菜給盤算好,心裡有數,這樣到?時候不會手忙腳的。
到?了廚房李婉清開始盤算了一下,年?夜飯嘛,要討個好彩頭,就來個十全十好了。
對著揹簍裡的菜挑挑揀揀了一下,估出了大致的菜餚。
抬頭看了一眼日頭:“今天中?午我們就隨便吃一點,晚上的年?夜飯再吃好點?”
李阿禾坐在灶臺上準備燒火,聞言笑著說:“我沒問題,師傅煮啥,我們就吃啥。”
“行。”李婉清點點頭:“那?晚穗你去院子裡跟他?們剪窗花去,這裡人手夠了。”
李晚穗點點頭,向院子裡走去,剛剛就對剪窗花有點意思,現在剛好可以過去湊一下熱鬧。
李婉清剛剛看到?揹簍裡有一些黃粿,中?午就簡單炒個黃粿吃,重頭戲留在晚上的年?夜飯。
沒有洗黃粿,而是先將黃粿切厚薄勻整的小薄片,然後再用清水清洗,因?為?泡了水的黃粿就會變的溜溜的,先切後洗才是對付它的最佳方?式。
拿出兩蒜苗來洗乾淨,切開備用,再切一點臘丁就可以了。
鐵鍋燒得滾燙,挖起一大勺豬油進去,黃粿吸油,炒的時候油一定要多放,這樣炒出來的黃粿才香彈牙。
鍋裡的油微微翻湧時,將黃粿片沿鍋邊輕輕,“滋啦”一聲,油香裹著黃粿的米香不斷漫開。
李婉清手持鍋鏟輕輕的推,讓每片黃粿都煎得均勻,待兩面烙出金黃微焦的脆邊,邊緣也微微鼓起時,就可以盛出放到?一旁備用。
鍋底留許底油,將切好的蒜苗段和?許臘丁倒進去煸炒,臘上的油被煸的徹,蒜苗的清鮮也被油香激發。
手拿起盛著黃粿片的碗往鍋裡倒,大火快速翻炒,期間?李婉清還顛了鍋,讓黃粿和?蒜苗、臘的香味更加融合。
鍋裡有臘了,本自帶鹹味,李婉清只?往裡面薄薄的撒了一點點細鹽進去,無?需更多調料,就能激發出黃粿的香味。
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