也有地方稱其為“活珠子”。
只是蛋和活珠子還是有一定差別的。
活珠子是一種正在孵化的蛋，通常已經發育了12至14天，含有活的小胚胎。
而蛋則是孵化失敗的蛋，通常已經發育了16至21天，含有死去的胚胎。
菲律賓的蛋“Balut”，是由中國傳的。
唯一不同的是，Balut是由鴨蛋製。
這道鴨蛋食雖然保持著鴨蛋的模樣，但是又依稀可見即將變為小鴨子的胚胎模樣，骨骼依稀可見。在過去，這道菜品被認為的高檔食。
與中國國蛋的使用方式也十分類似，一般都採用了燒烤的烹飪方式。雖然賣相不佳，但是味道和口其實還是不錯的。
現在這種菲律賓的高檔食，居然在一個小小的茶館裡出現了！
李之峰怎能不懷疑自己的眼睛？
“拉茶，兩個Balut。”
一進去，李之峰便說道。
老闆立刻殷勤的現場製作了拉茶，然後又拿了兩個蛋過來。
茶館裡除了李之峰，沒有其他客人了。
李之峰順口問道：“你馬尼拉本地人？”
“算是，不過我祖上是福建來的華僑。”老闆笑呵呵地說道：“瞧您的樣子，也不是當地人吧？”
李之峰隨口問道：“你能夠看得出？”
“那當然，我五十了，十歲跟著家裡大人來馬尼拉投奔我叔公的。”老闆也不瞞：“你長得比馬尼拉當地人都要高大，而且，你也不是他們這種。”
“我也是從國來的。”李之峰笑著說道：“我姓李，李原。國戰爭發，我為了躲避戰，跑到了馬尼拉，誰想到小日本居然也進攻了馬尼拉，我家人都沒了，就剩下我一個了。”
老闆一聲嘆息：“我尤道修，大家都是苦命人啊。我家裡人，也大多死在了日本人的手裡，我僥倖活了下來。想著總要討生活啊，就開了這麼一家茶館。”
“這也是你做的？”李之峰指了指蛋。
尤道修點了點頭：“這東西不稀奇，我們福建人大多都會做。可在馬尼拉卻是個稀罕，有錢人才能吃的。我尋思著，這東西本也不高，如果我做了出來，讓普通人也能嚐個新鮮，吃到過去吃不到的東西，沒準就能賣的不錯。”
要說，還是中國人會做生意啊。
尤其是福建人，腦子轉得更快。
蛋雖然在這裡是稀罕，但製作工藝並不複雜，本也不高。
尤道修的這個辦法好。
正是老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪。
李之峰和尤道修都是中國人，故鄉相遇，自然是一見如故。
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