“吱呀”一聲，包廂的木門被輕輕推開，張掌櫃著手快步走進來，上藏青的細棉布褂子襯得他胖胖的愈發神。
他一眼瞧見桌旁的雲芽和麥大江，立刻堆滿笑容，雙手抱拳拱手行禮：“麥老哥，雲芽姑娘，真是貴客啊！貴客！”
雲芽和麥大江連忙起回禮，待三人分主賓落座，店小二麻利地添上熱茶，張掌櫃便按捺不住子，子微微前傾，目在雲芽帶來的布包袱上打轉：“雲芽姑娘，瞧您這包袱沉甸甸的，今兒個準是帶了好東西來，快說說，這次又是什麼新鮮件？”
雲芽笑著從籃子裡取出一小捆乾爽的條，銀白亮的條裹在油紙裡，起來帶著韌勁。
“張掌櫃瞧瞧這個，是我新做的條子。”
“做法和傳統的綠豆白米磨是不一樣，我這個是用其他的作製作的，這般乾便於存放，吃的時候用溫水泡，或和一起燉或放進湯裡煮再者泡了炒，滋味和口都好。”
張掌櫃放下茶盞往前湊了湊，又著條端詳，眼神里多了幾分興趣：“倒是新奇。不如就按以往一般，讓後廚先做一份來嚐嚐？”
不過半盞茶的功夫，一盤熱氣騰騰的末炒條便端了上來。
油亮的條裹著醬香，混著末的油潤和青菜的清爽，剛上桌就飄來一陣香味。
張掌櫃拿起筷子，夾起一筷子送進裡條口筋道，嚼著帶著土豆的清甜，吸飽了末的油脂和醬，卻不膩口，嚥下去後裡還留著淡淡的香味。
他連著吃了好幾口，放下筷子時還忍不住咂咂，臉上滿是驚喜：“比那城裡賣的細多了，還勁道不塞牙，配吃更是絕配，客人指定嘗這口！”
等張掌櫃品夠了，才想起正事兒，端起茶喝了一口了味：“雲芽姑娘，這條子我是定了，您說個賣法吧？”
“按斤賣，張掌櫃放心，只要您要，我這邊能一首供應。”雲芽答得乾脆，“您看每月要多斤？”
張掌櫃臉上的笑意淡了幾分，帶著幾分惋惜道：“姑娘這條子好是好，就是可惜了，您不肯把秘方拿出來。若是您肯賣秘方，我這邊自己做，也省得您來回跑。”
他說著，又試著勸了兩句，“您開個價，只要合理，我絕不還價。”
雲芽卻笑著搖了搖頭，語氣誠懇：“張掌櫃，我不賣秘方，也是為您好。這條子吃著好吃，做起來卻費事費時還費人，磨就得好幾天，水煮要掌握火候，曬制還得看天氣，從原材料的理到條的製，前前後後得耗上十幾天，每一步都要細工，既費時間，又得專人盯著，了哪一步，條的口都要差些。您酒樓的生意本就忙，哪有功夫耗在這上面？萬一做得不好，反而砸了您的招牌。”
張掌櫃一聽，頓時恍然大悟，著下琢磨片刻，自己這酒樓各司其職，後廚本就人手張，哪能騰出人專門做條？即使招人，還需要多出工錢，以防止秘方洩..............
況且，看著雲芽的樣子是想要長久的收益的，麥家還有酒樓的分紅...................
張掌櫃腦中轉了好幾個圈，當即打消了自己做的念頭，哈哈一笑：“還是雲芽姑娘考慮周全，是我想岔了！那您說，這乾條多錢一斤？”
“三十文一斤。”雲芽報了價，又補充道，“而且這乾條泡水後出量，一斤乾能泡出三斤多溼，算下來比買鮮還划算。”
張掌櫃在心裡算了算，三十文一斤，泡開後夠好幾個人吃，確實不貴，當即拍板：“！就按這個價，先定二十斤每月試一試水，若是客人反應好，咱再加量！”
雙方敲定了條的買賣，雲芽又想起冬天的生意，輕聲問道：“張掌櫃，眼瞅著天要涼了，冬天那撥霞供，您今年還賣嗎？”
一提撥霞供，張掌櫃的眼睛立刻亮了，臉上的笑容又濃了幾分，連連點頭：“賣！怎麼不賣？去年冬天賣撥霞供，客人都快把門檻踏破了，尤其是用兔子做的，得很，客人都誇。”
他看向雲芽，語氣篤定，“您二位放心，今年咱酒樓依舊用您家和李磊家的兔子，我們用著安心，客人吃得放心！”
麥大江心裡鬆了口氣。
這大半年，家裡的兔子繁衍得飛快，籠舍都快裝不下了，麥大江前些日子還特意新編了十幾個兔籠子，就等著裝新下的兔崽子，如今張掌櫃這邊定了兔子，也省得他們重新開啟一個銷路。
三人又寒暄了幾句家常，便說起備案的事。
按規矩，買賣需到縣衙備案，這次麥大江主攬了下來：“張掌櫃，備案的事我去辦就行”這一年多經歷的事多了，縣衙文書那裡也也去了好幾次，麥大江己經達了一回生二回就。
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