之前的豬蹄柒夢魚已經做好了,只要加熱就可以了。
用火烤過的豬蹄,去除了大部分的豬味,再清洗乾淨,切塊,焯水,鍋裡放多一點的豬油,加薑片,把豬蹄放到裡邊,炒到表皮金黃。
之後加水沒過豬蹄,放蔥、花椒、八角、桂皮、鹽,加生提鮮,老上,再放上四五顆冰糖。
要想鮮,加點糖!
不用炒糖也可以燉煮出紅潤油亮的。
大火燒開,小火咕嘟兩個小時,熱吃糯鮮香,涼吃勁道彈牙。
從空間取出了一部分加熱。
門口移植的小白菜長的也很好,做了一個小白菜湯。
起鍋燒油,蔥花嗆鍋以後加水,水開下和小白菜,只需要加許鹽和耗油調味就行。
除了紅燒豬蹄和小白菜湯,還做了個清蒸金昌魚,這也是出海時候分給的,除此之外還有蒜蓉扇貝和避風塘皮皮蝦。
除了豬蹄和白菜難得,其他的都不是什麼難得的食,主要勝在了做法。
四菜一湯,不到一個小時就端出去了。
看著香味俱全的飯菜,陸振華眼睛都直了。
“你小子以後真是有口福了!”
“首長快嚐嚐我的手藝!”
陸振華吃了一口就被折服了,那扇貝他家那口子就會兒點清蒸的做法,不好吃不說,還帶沙子。
還有那魚,海魚腥味不重,但是別人做出來的就是比柒夢魚做的味道差遠了!
這豬蹄,在別他也吃過啊,腥氣的很,豬理的又不乾淨……
那小白菜湯,鮮的他眉都要掉了。
其實不僅是他人做的不好吃,食堂做出來的東西也是一樣的,又沒有什麼創新。
也不是沒創新,創失敗了而已!
那椰燉海魚……讓人吃的作嘔,又甜又鹹的。
“嗯!好吃好吃!”陸振華髮自心的讚歎道!“小魚你想不想去軍區食堂工作?”
這要換一般人,不得混一個軍區的鐵飯碗。
“首長,我能養的起柒柒,不用工作!”
晏卿可不想柒夢魚去軍區食堂,那活都是男人乾的,軍區那麼多人呢,得多累啊!
柒夢魚點了點頭,確實想躺平的,就是時代不允許!
“嗯,我其實喜歡種菜還有出海的,以後我有時間,還是和小漁村的人出海什麼的。”
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