男子聲音微弱,剩下的姜好沒聽清,只見他抬起手向一片空氣,最終又沉沉落下。
還真佩服這人,估著用不了多久就醒了。
薑母走了進來,道:“好兒,今日……有戶人家殺豬,豬板油我給你帶來了。”
“什麼好日子?哪家殺的?”姜好隨口問問,薑母卻磕起來:
“就人家辦喜事,殺豬作席作聘禮……”
姜好看自家孃親神不自然,猜測道:“姜睿的喜事?”
薑母沒說什麼,默默點點頭。
“好,我知道了。”
姜好抓了把頭髮,長嘆口氣:“娘,如果這幾日嬸孃過來還鬧著要房子,你帶著和妙妙在屋裡,別出來。”
“好兒,”薑母解釋:“娘原先也不知道是他們家的豬,我付過銀錢了,會添咱的麻煩不……”
姜好笑笑:“娘你多想了,嬸孃倒不至於計較這點,我主要沒想到他們真要辦喜事。”
“總之,”姜好道:“還多虧了娘,我也不用再跑一趟買豬板油,我先去熬油啦!”
姜好說罷,轉頭跑出屋。
那大塊豬板油擱案板上,白花花一大塊,巍巍的。
先打起一盆溫水,把板油仔細洗淨,切兩指寬的小塊。切的時候還能聽見“噗”的輕響,油潤潤的。
灶膛裡柴火已經燒起來,大鐵鍋燒熱,姜好把板油塊倒進去,又添了半瓢水。
姜妙早早聽見靜,在旁邊探頭:“姐,加水乾啥?”
“防著它焦。”姜好沒抬頭,拿著鍋鏟翻。
火舌著鍋底,不一會兒鍋裡咕嘟咕嘟冒泡。水汽蒸騰起來,帶著一子油潤的腥氣。姜妙往灶膛裡添了柴,火小了些。
咕嘟聲越來越輕,取而代之的是“滋滋”聲。明的從板油塊裡滲出來,積在鍋底,漸漸漫上來。
綿厚實的油香往外飄,姜妙吸了吸鼻子:“好香啊。”
姜好用勺子舀起一勺,油清亮底,沒半點雜。把油濾進瓦罐裡,鍋裡繼續熬著。那些板油塊慢慢小,從白變淺黃,最後一小撮金黃的油渣,浮在油麵上輕輕翻滾。
“應該了。”姜好把最後一點油濾出來,鍋底的油渣盛到碗裡,撒了薄薄一層鹽,遞給姜妙,“快嚐嚐。”
姜妙嚐了一口,外裡,滿噴香。
瓦罐裡的豬油還沒涼,姜好把它端到窗臺上放著。等明天一早,就是一罐雪白細潤的好油了。
整個過程用時間不到一個時辰,姜好對自己的速度極為滿意。
正想著等豬油晾好,做一罐玉膏先給劉嬸子送去,麻煩卻先找上門了。
姜好嘆氣,說曹曹到。
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