顧淮廷想要說不用謝,更不必準備什麼謝禮,但誠實地開始分泌唾,一想到江一飲的手藝,拒絕的話就說不出口了。
阿熊更是歡呼起來:“好耶!”
孫昊給了他一掌:“你倒是一點也不客氣。”
話雖這麼說,他也直吞口水。
抿笑了,挽起袖子去廚房看了看。
很好,意料之中的簡陋,好在鍋碗瓢盆還是有的。
顧淮廷跟在後頭,招呼大家趕來幫忙。
本來想拒絕,但看廚房的樣子應該是很久沒開火了,還得先收拾一番,只好接他們的幫助。
一群大老爺們熱火朝天地收拾起廚房來,則將變異竹葉青的取出來,開始一一理。
先用清水反覆清洗幾遍,然後按照細分好幾份。
很多食材沒有,只能選擇一些替代品。
將最細的蛇段加了蔥姜鹽抓勻後上鍋蒸,另取一個砂鍋,變異植的塊去皮加水開始煮。
部分蛇段放料醃製,部分蛇段焯水。
之後將蒸的蛇段取出放涼,戴上手套開始撕蛇。
也許是變異過的原因,這些蛇蒸之後晶瑩剔,聞之沒有一腥味,是看著就讓人食指大。
最後撕出了小半鍋蛇,加調料炒幾秒後,用紗布裹好丟進砂鍋裡慢慢熬煮。
將砂鍋的火調小,再拿一個大不鏽鋼鍋,放一半焯過水的蛇段開始熬湯。
一半醃製的蛇段加青紅椒、姜蒜炒,做香辣口味蛇。
另一半用籤子串起來,架在火上開始烤。
剩餘還有一部分焯過水的蛇段裹上面和蛋糊,起鍋熱油後放炸至金黃。
一道道蛇製的菜端上桌,阿熊等人是看著就口水長流了,直到最後的湯鍋端上來,他們都做好了開飯的準備。
結果看到將那張巨大的蛇皮拿進了廚房。
阿熊:“老大,難道蛇皮也能做菜?”
顧淮廷也不知道啊,於是一群人在廚房門口好奇地張起來。
江一飲將蛇皮清洗乾淨,幾刀斬小段,疊整齊放在案板上,菜刀上下舞出了殘影,不過片刻就將蛇皮切了細細的。
然後蛇皮快速焯水,撈出後過冰水放碗裡,加各種調料拌勻,這道涼拌蛇皮便完了。
將堆小山尖的涼拌蛇皮端上桌,宣佈:“開飯啦!”
阿熊第一個撲到桌邊,舀了滿滿一碗蛇羹,猶豫了下遞給江一飲:“老闆辛苦了,你先吃。”
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