半晌張昊笑:“你還真是會抓住機會宣傳啊,咱們就不能好好比一場嘛?”
“是好好比呀,但這跟宣傳不衝突,要不你跟老闆商量一下?”
他是金滿樓的主廚,但與掌握了山海酒樓一半不同,他並不是酒樓的老闆。
“等下,我問問。”
張昊說幹就幹,拿著手機去外面打電話了。
齊躍寧給糰子,一臉無語地看著:“你也太會打算盤了,回頭贏了人家還給山海做了宣傳,昊哥實慘。”
江一飲立馬抓住華點:“喲,對我還有信心啊。”
便看到他一怔,傲地扭頭不說話了。
但齊躍寧自己知道,在他心裡還真沒想過一分一毫姐姐會輸的可能。
在廚藝一道上,他覺得就自己老爸比姐姐強了。
張昊打完電話回來了,金滿樓待老闆竟然同意了的要求。
齊躍寧忍不住驚訝:“不是吧,你們老闆這是打算免費給山海做宣傳嗎?”
“老闆說了,山海是全國第一,能與你們捆綁是好事。”張昊不管那些,他只要心心念唸的比試能真的進行就好。
如此事便定下來了,接下來幾天,來山海吃飯的客人都收到了品鑑邀請,稱三天後山海會與金滿樓進班一場友誼賽,屆時到達山海酒樓的客人都會免費贈送兩位廚師做的一道菜,然後請他們品嚐之後投出更喜歡的那道。
不論最後輸贏如何,最後參與了投票的客人都會獲得兩所酒樓的優惠券一張,此外由於這場友誼賽是山海酒樓二十週年慶的預熱活之一,還會與其他活聯起來,更多驚喜敬請期待。
山海的老客人們都知道兩家酒樓主廚很多年前結下的那場緣分,紛紛調侃這場張昊實現了十年之約,確實不容易,自己一定要來捧場。
而不清楚當年況的客人們則被優惠券吸引,什麼,你說金滿樓太遠了,有優惠券都用不上?
宣傳上可是說的很清楚的,優惠券可以用於線上購買金滿樓的各式點心!要知道如今金滿樓的新中式點心可是非常非常出名的了。
所以他們也願意了捧場。
因此到了比賽那天,山海酒樓中早早就坐滿了人。
後廚中,江一飲與張昊各自佔據半邊江山,在羅大廚一聲令下後,都張地開始了忙碌。
這次兩人做了一道菜和一個點心。
菜做牛氣沖天,取牛裡脊中最的那一條,細細剁臊子後,加特製的調料醃製四個小時,再放甜玉米粒、青豆與許胡蘿蔔丁攪拌均勻。
取紅燈籠椒洗淨,從辣椒下刀挖開一圈,揭掉辣椒,小心掏出裡面的辣椒籽,然後將拌好的餡滿滿當當塞進去,最後將辣椒蓋回去,在刀口抹上一層薄薄的澱封口,就可以上鍋蒸了。
大火蒸上七分鐘後取出,鍋中放許油,將蒜蓉煸香後,調量仙湯、鹽以及澱,繼續加熱的同時鍋鏟不停地順時針攪,直到鍋中的湯變得略微粘稠的時候關火,直接端鍋將芡澆到菜上。
原本用來封口的些微澱瞬間化掉,撲鼻的香氣從刀口溢位來,讓空氣中彷彿多了無數看不見的小鉤子,直把人肚子裡饞蟲統統勾了出來。
而點心則名為晚香玉,出鍋的時候也香氣十足。
但兩邊的香味是完全不同的種類,神奇的是織在一起並不會彼此衝突,反倒呈現出一種彼此就的效果。
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