第二個飯糰是滷海帶芝士飯糰。
許舟在看到這個飯糰的時候,就知道這個飯糰最華的地方就是在滷海帶的做法上。
不過顯然食戟之靈的滷和自己理解中的滷不是一種東西。
“也是……”
“如果是我們傳統滷法的話,得先有一鍋子老滷水,而且不太適合加芝士了,更適合加點滷牛進去。”
他看了一眼旁邊的醬油,味淋,糖,忍不住問:“這個滷……是甜口的?”
“恩嗯!”
藍髮點頭,溫又細聲細氣:“滷海帶就是用滷煮的做法來做,主要是突出海帶食材的鮮香醇厚的味道。”
“噢,滷煮啊…”
許舟一聽這兩個詞就明白了,就是便利店裡的那種關東煮差不多概念,跟自己印象裡的滷味完全天差地別。
不過也正常。
畢竟這裡邊是要加芝士的,如果做辣味的,確實不合適。
但是他還是問了一句:“這滷煮和關東煮有區別嗎?”
“當然有區別。”
藍雙麻花辮仔細的講解了滷海帶的做法之後,還主的解釋了滷煮和關東煮的差別。
“滷海帶是不需要用到多出的……就是高湯,當然啦,你也可以適量加一些。”
演示了一遍:“滷煮的味道更濃郁醇厚一些。”
“關東煮用的都是清湯,用到的出很多,主要是突出食材本的味道,口味更清淡。”
…
時間一點點過去。
看著做了一遍滷海帶之後,許舟就開始自己做了一次。
醬油、味淋、清酒、糖……都是非常基礎的調料。
做了好幾次之後,許舟總覺得這滷海帶吃起來差點滋味。
就算加之了芝士的香甜味道,也依舊了點東西。
“這也太清淡了些,雖然是好吃,而且味道香醇濃郁,但是總覺又了點什麼。”
“如果是廉價食的飯糰的話,滋味再濃郁一點,能夠迅速提升吃到的人的幸福。”
許舟喝了一下滷海帶的湯底,輕輕撮一口。
味道非常醇厚又帶著海帶的鮮味,口味清淡但是又微甜,一塊一塊的芝士夾在中間,配上芝士的香味倒是的確不錯。
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