第407章 大丈夫言出必行（34）
在把這個蛋包飯製作出來的時候，很快小紅就察覺到了許舟蛋包飯和他的不一樣。
「你的這個蛋並不只是蛋皮？」
「你的這個蛋裡有著半流心化的蛋？你是怎麼做到的？」
正常的蛋包飯大部分都是蓋在米飯上的，只有在切開的時候，外邊的蛋皮裡邊，是的的半流心狀態的蛋。
那個狀態下的蛋帶著極致的香氣，是吞嚥下去，都好吃無比，比單純的蛋皮要香得多。
許舟也沒有任何瞞，直接把自己的製作方法說了出來。
「其實這也不難，流心的基礎是蛋不能完全凝固，不能完全為一張蛋皮，這樣的話就算包裹著米飯，吃起來也了裡層有流心蛋的口。」
「所以我調整了蛋的比例，在除了全蛋之外，我把蛋黃的比例調高了些。」
「還加了淡油和鮮，然後在加許的鹽，這樣能讓蛋皮更有韌，保證包裹米飯的同時，蛋皮裡層也能有順順的流心蛋。」
這樣的話，一口下去，外層蛋皮、裡層夾心濃郁的流心蛋，再加上被炒製得味的米飯，層次分明。
三層不同的口，七種不同的口味，蛋的順，配上濃郁的米飯，不但不會相沖，反而能用蛋的香醇襯出幾分米飯濃郁的口。
配合著表層那蠔油混著蜂的甜，甜甜的的蛋香醇到了心裡。
…
這一次的學習也就很快結束了。
在結束了之後，許舟回到了備餐間，就見到了這道菜的食材價格。
倒是比自己想像中的要高不。
「這有點貴啊。」
許舟原本以為這道菜應該不會太貴。
可是現實告訴自己，錯了。
【蘭皇可生食蛋：無沙門氏菌、蛋清清澈黏稠、蛋黃橙紅實、蛋香濃郁無腥味，可直接生食，蛋口順濃郁，整個蘭皇是經過特殊餵養的，選取的蛋也是這其中的頂尖品種】
【極星牛b4牛牛肋條：來自極星舍自己人飼養的極星牛肋條，該牛從小在極星舍後上散養，質極好，儘管不是頂級品種，用在炒飯裡綽綽有餘。
「」
還好用的不是a5牛炒，這要是放的是a5牛，哪怕只是五十克，恐怕都得好幾百。
…
底下的食材價格都很昂貴，但是因為用量不多，所以看起來也還能接。
【北海道十勝黃金洋蔥：澤金黃、甜度極高，辛辣味極低，被譽為洋蔥中的貴族，是非常難得極為稀有的品種…】
【義大利帕爾馬森乾酪：質地堅、香氣濃郁、風味複雜，帶有堅果和焦糖香氣，選用的是頂級品質的乾酪，需要層層工藝…】
】…育培心過經是，力活持保然依後熱加在其使度酸高，華奢的餚菜何任升提能氣香仁杏、油黃的富，衡平且郁濃氣香酒萄葡白，飪烹的前目任勝夠足經已：酒萄葡白tluasru村索爾默第艮【
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