“是吧小姑娘,我有沒有說錯?”大嫂說完還不忘問一下田媛。
“對的,嬸孃可真厲害,我只說了一遍就記住了。其實要是喜歡吃辣口的,也可以放些茱萸進去一起醬,第二天吃的時候就有辣味了。”田媛心想甜一點,雖是奉承的好聽話可沒人不喜歡。
田媛見大嫂高興了接著說,“其實我還想說說豇豆的做法呢,咱們最喜豇豆燒,那豇豆吸了又自帶本的清香,好吃得停不下筷子。”
“但是豇豆可不止用來燒這一種做法,還能做其他好吃的。”田媛邊說邊瞄著眼前等著說菜的兩位大嬸,只要人沒走,還願意聽說,就有法子將菜賣出去。
“這天氣是越來越熱,天氣一熱人吶就沒胃口,嬸孃,您說是不是?”田媛將剛剛撅斷的黃瓜再一掰兩段分別遞給眼前的兩位大嬸。
“那可不?熱得我都吃不下。”新來的大嫂接過黃瓜咬了一口點頭。
“是吶,這豇豆我也不常用來燒。這年頭哪捨得老吃噢,我都用來煮湯,就是做得一般,兒子不大吃。”買了黃瓜的大嫂附和。
“那我就告訴兩位嬸孃既好吃又開胃的豇豆做法。”田媛拿起一捆豇豆,“咱們可以做酸豇豆,做法也不難。”
“將豇豆洗乾淨,就這樣不用切斷整放在太底下曬乾。之後放進陶罐裡,加鹽、白酒、一點糖等佐料,再把曬乾的豇豆放進去,倒一鍋的涼白開將豇豆淹沒,隨後將陶罐封蓋好,只需要七天,酸豇豆就做得了。”
“做好的酸豇豆,你是用來搭配其他菜,還是搭配稀飯,或是燒湯都好吃,脆爽的酸香一口就人停不下來,不僅助開胃還很味,夏天吃酸豇豆再妙不過了。”
“誒呀,一聽到是酸的,我這口水都要出來了。”田媛繪聲繪的描述酸豇豆,將新來的大嬸說了,“那買一點吧,這個咋賣啊,蟲眼可不啊!”新來的大嬸己經拿起一捆豇豆來。
“嬸孃,我都是便宜賣的,自家種的,算您五文錢一捆,街那頭都賣三文一斤,我這一捆說二斤,您可得著便宜了。”
“再說,旁的賣豇豆的也不告訴您這麼多做菜的法子不是。那飯館裡的做菜方子都是傳給自家人的,您瞧瞧我告訴您幾個菜方子,可不止這點菜錢。”
新來的大嬸掂了掂豇豆的重量,“那吧,這邊的黃瓜也給我來幾條,那醬黃瓜我也做著看看。”
“嘞!”田媛一邊拿菜一邊說,“其實豇豆吧還有個更妙的吃法,我告訴你們,怕你們不信我呢!”
“啥吃法啊?”付了銀錢的兩人正要走,又被吊起了胃口。街那邊走來幾個小媳婦,見這邊圍著人,也湊了過來。
田媛眨了眨眼,用起講故事先抑後揚的格調,“這個做法我跟你們說,你們也別到宣揚去,萬一沒做好還來怪我嘞。”
“快說,快說!”有等不及的催了起來。人啊,就湊個熱鬧,原本街尾這是沒什麼人的,其他人見有人圍著也好奇的跟過來看看,田媛這小菜攤就聚了不人。
“嬸孃們做菜經常頭疼,頭疼啥呢?頭疼今兒個不曉得買啥菜,做啥吃食才好。這春夏秋三季還好些,畢竟可選的菜多些。到了冬季就愁人了,除了蘿蔔,就是那麼幾樣可選的菜,吃來吃去膩味死了。”
田媛又聲並茂的講起來,還時不時的向街那邊走過來的人招手,好似這有什麼熱鬧瞧似的。
“是啊,是啊,那能咋辦呢!”一群人附和點頭。
田媛豎起一手指搖了搖,“我這法子輕易不告訴別人,看在大傢伙買我菜的份上,今兒個就全說了。”
“其實特別簡單,趁著豇豆便宜多買些回去,大太底下曬乾,找個涼地放起來。等到冬天啥菜都沒有的時候,再把曬乾的豇豆拿出來做菜,跟燒也,悶豇豆也,怎麼做怎麼好吃。”
“為啥呢?因為曬乾的豇豆除了原本的味道又多了一重韌的口,佐料放得恰當做出來的口堪比山上的菌子,好吃得停不了筷子。”
田媛看著眾人一副瞭然的樣子,神秘一笑,“這曬乾的豇豆要做得好吃,肯定也是有秘訣的。嬸孃們,姐姐們買了我的菜我就通通告訴你們,絕不保留。”
“你這小姑娘賊得很吶!”人群裡嬉笑了起來,“吧,我買一捆。”有一個人買,其他人跟著一起買,這麼一會子功夫,田媛兩個菜籃子都賣了。
田媛收好銅板,顧不得掉臉上的汗水,笑著說,“秘訣就是幹豇豆吃之前得泡水,泡上幾個時辰將豇豆泡了做菜,那才既又韌。若是沒泡就下鍋做菜,嚼在裡跟吃樹皮似的,怪費牙口的!”
田媛狡黠的神,逗得眾人哈哈大笑起來。熱鬧瞧過了,眾人買了菜,時辰不早都要回家去了。
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