第一關，是威遠侯府的阻撓。
酒樓裝修到一半的時候，突然來了一群人，說是“鄰居”，投訴酒樓裝修噪音太大，擾民。
站在門口，看著那群人——全是生面孔，一個鄰居都沒有。
“你們住哪兒？”問。
“住隔壁。”為首的人指了指旁邊的巷子。
笑了：“隔壁那是威遠侯府的產業，空了好幾年了。你們是威遠侯府的人吧？”
為首的人臉一變：“你、你胡說！”
“我胡說？”從袖子裡掏出一張紙，“這是那塊地皮的房契，上面寫的是威遠侯府的名字。要不要我念給你們聽？”
那群人面面相覷，灰溜溜地跑了。
第二關，是食材供應。
酒樓快開業的時候，原本談好的供應商突然反悔，說不供貨了。一查，又是威遠侯府在背後搞鬼。
“沒關係。”對夥計們說，“供應商有的是。他不供，我找別人。”
騎著驢，跑了三天，跑遍了京城周邊的所有農莊，重新找到了三家供應商。價格比之前的貴了一，但質量更好。
“小姐，您不累嗎？”青杏心疼地問。
“累。”了痠痛的肩膀，“但累也得做。不能讓人看扁了。”
第三關，是人。
酒樓開業需要大廚、跑堂、賬房、管事。出告示，招了半個月，招到了大部分人，但缺一個掌櫃。
一個能鎮得住場子的掌櫃。
蘇瑾知道後，第二天帶了一個人來。
西十多歲，姓陳，穿著一洗得發白的長衫，面容清瘦，眼神沉穩。
“這是陳伯。”蘇辭介紹，“以前是宮裡的膳房管事，後來因為得罪了太后的人，被趕了出來。他在我府裡養了三年，現在可以出來做事了。”
看著陳伯，眼睛亮了：“膳房管事？那做飯一定很好吃！”
陳伯行了個禮：“縣主謬讚了。老奴只會管事，不會做飯。”
笑了：“管事也行。您就來給我當掌櫃，月薪五十兩。”
陳伯嚇了一跳：“五十兩？太多了……”
“不多。”擺手，“您值這個價。”
陳伯的眼眶紅了，看了看蘇瑾。蘇瑾點頭，陳伯跪下磕了個頭：“多謝縣主，多謝殿下。”
扶他起來：“別跪了。以後咱們是一家人。”
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