篤定淡然的模樣，就像是在石窟裡，堅信他們一定能活下來一樣。
莫名其妙的，徐白倉覺得自己心下的不安一散，但還是傲的一撇腦袋。
“那、你看著給我把事辦妥，這玩兒太噁心了，不行就別上了！”徐白倉說著，出一手指來，明天客人就到，口味清淡，你可萬萬不敢給我搞砸了！”
話落，徐白倉這就轉而去。
眾人這才又去看沈，尤其是喜來樂，格外好奇的看著手裡的碗。
“沈老闆娘，這半碗東西不像是直接吃的，您這是做了什麼佐料出來？”
多年的經驗告訴喜來樂，這半碗東西不簡單。因為這近乎明的，淡黃的東西，他從未見過。
“喜掌櫃好聰明！這的確算是調料，類似於……阿膠糕。”
阿膠糕大多是驢皮牛皮所熬製，因為驢、牛的珍貴，所以價格不菲。但是在製作的時候，都要加黃酒去腥，然後佐以核桃、紅棗、枸杞、芝麻等，最後定型糕再切分。
難道是要做明的阿膠糕麼？
的確是討巧難得的一個甜品。
喜來樂著下猜測，沈卻一眼看他思想跑偏，立刻出一手指晃了晃。
“雖然像阿膠糕，但絕對不是阿膠糕，我做得這一碗東西魚膠。”
魚膠，和現代的吉利丁差不多。多用於製作西方的甜點。對於大燕國來講，是超前了千百年的東西。
唯有這種超前的，才能獨一無二。這才是為廚子所能給予的，最高的浪漫！
當然，出於自的利益著想，沈只打算做一款明的布丁出來，然後單獨供給徐白倉。
至於魚膠能做的慕斯蛋糕、各種布丁配上的飲品，那當然還是得歸蜀川錦所用。
畢竟，一個火鍋店，當然得有解辣的甜點、甜品供應，今天的試營業第一天，沈事先準備的白開水，就生生被清空掉了大半缸。
而且由著德福每來一次客人，就介紹一次院子的菜餚和價格，也著實是辛苦他。
所以眼下，一要準備飲品，二要在院落的牆上寫上鍋底口味，價格，還有自助的規則，三是準備幫徐白倉辦事。
沈將自己思慮的問題一說，喜來樂回應。
“前兩點不用擔心，牆上的菜譜喜來樂酒樓之前弄過，是我親自提筆上去的，至於喝的茶水，讓德福煮一些涼茶就是了。沈老闆娘就著手去準備徐爺的事吧。”
沈立刻點頭，隨後準備出門採購。
徐白倉說，對方喜歡玉石，那布丁的自然也要調和的跟玉石一樣，口和味道也要掌握好。
調和所用的砂糖、水果，都能在鎮子上買到，但是主要的口還是得看的魚膠究竟做得怎樣。
畢竟，前世做西點都是有現的吉利丁，魚膠是讀文獻的時候，偶然看到的做法。眼下那一碗湯水雖然有粘，但能不能功，還得看它冷卻靜置之後，會不會凝固。
如果不會凝固，那就是膠太差，和食材混合會掩蓋不住腥味兒。
所以，明晚客人就到，對於沈來說，也是個很大的挑戰。
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