顧清芸這幾天月事走了之後,舒服多了,能下床活自如了。
到了殺豬的日子,沈晏拉著顧清芸的手衝道,“媳婦兒,村子裡殺豬,你要不要也過去看一看?正好沒事兒,咱們去湊湊熱鬧?大嫂,二嫂他們都已經過去了,咱們也不能落後啊。”
顧清芸點頭應了一聲,“好啊,那就去吧。”
“嗯。”
兩人一起來到養豬場這邊。
村子裡的殺豬行剛開始。
幾個壯漢合力拉著繩子捆住一頭大豬,獵戶提著刀過去宰殺,如果不綁結實了,殺豬的時候,豬到疼痛刺激,會掙扎著跑開,很容易傷到人。這樣捆住了之後,豬掙扎不得,自然就保險了。
獵戶的刀子落下,慘烈的豬聲傳出了老遠。
豬放在一個木桶裡,豬拿來做麻辣旺或者燉條吃,滋味都很好。
雖然場面有點兒腥,但是大人看的興,孩子們也不害怕,只覺得彩熱鬧。
二十頭豬,殺起來也是個不小的工程,費了小半天時間才全部宰殺掉。
殺完以後,豬還得繼續理。
婦人們已經架起鍋,燒起了熱水。
殺好的豬放在木盆裡,然後放在熱水裡泡一泡,將豬褪去。
接著就是清理臟,分骨頭,分…
所有步驟全部完,然後統計一共有多,按村子裡的人頭平均分配。
今年養的豬,是一共出了三千六百斤,然後村子裡的人大概有四百個,平均下來一人能分到九斤,這還不算豬骨頭,下水臟之類的東西。
家裡人多的,能輕鬆分到上百斤豬。
這麼多的,完全足夠各家各戶過個年了。
沒有逃荒之前,他們這些鄉下人即便在大年三十,一家也吃不到兩斤,跟現在簡直是雲泥之別。
大家心裡清楚,他們跟著顧清芸真是跟對了,日子是越過越好了。
以後每年都能從村子裡分到錢分到,大家想過不好都難啊!
這樣的生活,多人做夢都盼不來的?
第241章 過新年了
這次分豬,沈家也有份。
沈家人口多,一共分了一百多斤。
這麼多,吃到年後,估計也吃不完。
吃不完可以做臘,煙燻,臘腸等。
。子陣一好上吃以可,長間時的存儲,味臘做
。不了分又家每,豬,水下豬,骨排,骨大,外之豬了除
。中悅喜的大巨在溢洋都,後之到領戶戶家家
。天半大了忙後後前前,兒事這豬分豬殺
。銷開的年過筆一了省又,了買去出錢花外另再用不都家大,到分裡子村從
。些了分人族氏黃給是倒水下豬雜豬和骨大的要意願不民村些那過不,人族氏黃給分有沒豬的村趙沈
。很的興高都,棄嫌不都點一人族氏黃,西東些這的來得費免於對
。相好好們民村的村趙沈和要心決定堅加更,後之兒事這了歷經長族氏黃
。呢湯喝們他著帶能,吃家人
。己利不人損是粹純,好點丁一沒又,妖作樣那前以像
”。人喜真可著看,多麼這,呦哎,多麼這到分能然竟,好真可的養豬的裡子村們咱“,攏不合得笑氏張,的來回領裡家著看
。話接著跟嫂大沈”。啊完不吃也後年到吃,吃天天,起個兒今從,呢斤多百一共一,啊是“
”。歪膩了多吃,鮮吃總,腸臘臘做分部一把,味口換換以可“,道說芸清顧
。來起活忙始開就飯午完吃人家沈,議提的芸清顧到聽
。快飛的忙,就輕駕經已早,了臘多太過做家們他上路荒逃
。就製醃子鹽上抹接直,理的別做用不,淨乾洗,單簡很實其
。了吃能就了乾曬,曬晾來出拿再,後之好製醃
。料配於在要主,何如口且而,些一煩麻要法做,腸臘於至
。的辣香偏是味口,腸臘氏川種那如比
。甜清偏則味口,腸臘式廣種那
。味滋的各有各,同不料配
。來下了攬兒活的腸臘做把主便,方秘門獨個一了配,味口的好喜己自按芸清顧
。骨排臘兒點做再便順算打便芸清顧,多也骨排的到分家們他次這
。夫功費多要來起做腸臘是就,似相法做骨排臘和臘








