秋收相對來說比麥收要簡單一些，而且稅收相對來說也低一些，只要一。
要說當今皇帝也算是難得的英主，前些年因為雖然因為前朝留問題戰不斷，但是一旦局勢穩定了就立刻減輕了老百姓的賦稅，整頓了一批貪汙吏。
秋季賦稅的範圍也僅限於常見的豆類糧食，所以嚴青青家種的這一畝地瓜和土豆連稅都不需要，這可把嚴青青高興壞了。
嚴青青指揮著幾個兒子把地瓜和土豆都放了家裡的倉庫，不用說家裡其他人就知道這東西有多寶貝了。
因為家裡倉庫的鑰匙目前只有兩把，一把是嚴青青自己保管著，一把則在袁慧娘那裡。
這天李向康從學堂回來了，嚴青青才讓袁慧娘開了倉庫取了些地瓜和土豆出來。
嚴青青又親自下了廚，袁慧娘和李月娘都在一旁學習這兩種食材的做法。
嚴青青把洗乾淨的地瓜直接倒進了鍋裡，然後又加了清水，水面沒過地瓜，然後就讓袁慧娘開始燒火。
袁慧娘有些不敢置信的問道:“娘，這地瓜煮起來這麼簡單嗎，難道不需要加調味品嗎？”
嚴青青一時沒有反應過來，等反應過來後才想起來袁慧娘沒吃過地瓜，於是開口說道:“最高階的食材往往只需要最簡單的烹飪技。
這地瓜本就香甜糯，就這麼簡單一煮就很好吃。
當然瞭如果放在火上烤會更香，那就是另一番風味了。”
很快鍋裡就傳出了煮地瓜的香味，李向康興沖沖的跑了進來說道:“娘，我聞到香味了，是不是好吃的可以出鍋了？”
說完就要上手去掀鍋蓋，嚴青青一把打在了他的手上，李向康有些委屈的看著嚴青青可憐的喊了聲“娘”。
嚴青青瞪了他一眼說道:“這番薯要一次煮，不然就煮不了。”
李向康啊了一聲說道:“這東西這麼邪嗎？”
嚴青青看了他一眼說道:“啥邪，這番薯裡本含有澱酶，在溫度達到一定程度時會轉變糖，就會產生一種夾生的現象。後期再也煮不了。
當然有些番邦的傳言說是這番薯被煮個半生不被氣死了。”
雖然他們都不太理解嚴青青說的是啥意思，但是他們也沒人敢問，因為他們怕嚴青青嫌棄他們讀書。
這邊地瓜在鍋裡煮著，嚴青青又開始教李昕娘如何做土豆了。
首先嚴青青快速的削了幾個土豆，然後分別切了土豆片和土豆，嚴青青雖然不經常下廚，但是刀功還是相當不錯的。
土豆片切的厚薄均勻，土豆切的細一致，看的一旁的袁慧娘和李月娘直羨慕，他們這兩個經常下廚的人刀功卻跟嚴青青差的遠。
隨後嚴青青又切了兩個辣椒和一段蔥花，然後就開始起鍋燒油，等油熱後直接放蔥花炒香，然後放土豆和青椒翻炒幾下，再放鹽和他們家自配的調味品，炒後出鍋。
然後嚴青青又往鍋裡倒了大量的油，等油溫六熱的時候下土豆片，中小火慢炸，炸至表面金黃控油撈出，然後又撒上嚴青青自制的五香。
袁慧娘在一旁也看的仔細，這麼大半鍋油炸完這番竽居然下去了許多。
袁慧娘暗自咋舌，這也就是他們家現在條件好能這麼浪費油，這要是一般的家庭誰捨得啊。
不過袁慧娘聞著這炸番竽的味道是真香，饞的直流口水。
除了這些嚴青青還做了地瓜丸子，土豆炒，反正午飯他們家餐桌上竟是地瓜和土豆做的食。
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