袁慧娘這邊聽說了嚴青青要釀葡萄酒也跑過來湊熱鬧。
袁慧娘見嚴青青已經換好了服也擼起袖子說道:“娘，我跟您一塊做吧，我還從來沒釀過酒呢。
我只聽說過別人用高粱釀酒，但是從來沒見過。
據說這些釀酒的秘方都是祖傳的。
沒想到娘也會，而且用葡萄還能釀酒，這可是我第一次聽說呢。”
袁慧娘稀奇的不得了，小叭叭的說個不停。
嚴青青聞言笑道:“其實釀酒並不算太麻煩。
而且酒也分很多種，有高粱酒，米酒，葡萄酒，甚至還有一種啤酒。
不同的酒釀造的方法不同。但是總的過程大同小異，尤其是這葡萄酒最為簡單。
只要把這些葡萄淘洗乾淨，然後晾乾水分後放心罈子裡。
然後按照配比放白糖或者冰糖進行封發酵就好了。”
袁慧娘聽完啊一聲不可置信的問道:“真的這麼簡單嗎？為什麼沒有人會呢？”
為什麼沒有人會這個問題嚴青青也回答不上來。大概是因為這個時代沒有葡萄酒這一說，大傢伙都沒有往這個方向想過。
再一方面就是這個時代資匱乏，普通人家連葡萄都吃不起，別說想著釀葡萄酒了。
等葡萄理乾淨後廚房那邊就抬到了嚴青青的院子裡。
這邊如意已經刷乾淨了兩個罈子，拿到了嚴青青的面前。
嚴青青也擼起袖子對著袁慧娘說道:“你看著我怎麼做的你就跟著一塊做。”
袁慧娘聞言連連點頭。
嚴青青把葡萄放進罈子裡，然後又加了冰糖，拿杵子把葡萄和冰糖都搗碎，接著又把罈子封了起來。
袁慧娘跟著一一照做，在還意猶未盡的時候就已經做完了。
袁慧娘沒想到做葡萄酒真這麼簡單，剛剛還以為嚴青青是開玩笑的。
於是不可置信的問道:“這就完了嗎？”
嚴青青笑道:“自然沒有，加這些糖就是為了讓這些葡萄能夠快速發酵。
過個十天半個月的等發酵的差不多了，再把這些葡萄皮和葡萄籽過濾出來，同時也讓這些葡萄酒能排除多餘的氣。
然後再進行二次封，大概再放置一個月左右，葡萄酒就做了。
這葡萄酒的品相跟葡萄的有關。
葡萄越紅釀出來的酒就越紅，反之，葡萄的越淡，這葡萄酒的就越淡。
到時候再配上我庫房裡的那套琉璃杯，就是看著也是一種。
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