· 碩的日本吉品幹鮑，溏心濃郁，澤人。
· 完整的北海道瑤柱，個大均勻，質。
· 還帶著冰碴兒的澳洲龍蝦，活力十足。
· 以及火、老、豬骨等吊湯必備的上等輔料。
這簡首是為一桌頂級的譚家菜量準備的陣容！
“桂長，您這……太破費了。”何雨柱說道。
“破費什麼！好東西就得給懂行的人做！”桂永青大手一揮，“何校，你看這些料，能整出點啥？”
何雨柱目掃過食材，心中己有計較。譚家菜以烹製海味聞名，講究慢火細做，原原味，正合此意。
他拱手道：“司令信任，晚輩定當竭盡全力。今日，便以這桌食材，為您獻上一席簡簡單單的譚家菜，司令品鑑！”
“譚家菜？！好！太好了！”桂永青興得差點跳起來，眼鏡從鼻樑落，“我就知道找你沒錯！快，廚房在哪？需要人手幫忙嗎？”
“不必，卑職一人足矣。”何雨柱自信一笑，示意士兵將食材抬廚房。
喬家財則留下來，陪著桂永青，心複雜地閒聊。
話題三句不離吃，從譚家菜的歷史淵源談到各派系菜餚的特點，桂永青如數家珍，口水橫飛，完全沉浸在了食的海洋裡，擺明了他是來參加頂級食鑑賞會的。
廚房裡，何雨柱屏退旁人，關上門。面對這堆頂級食材，他深吸一口氣。
時間有限，完全按古法制作譚家菜不現實，但他有神識和空間之力！
他心念一，神識如同最的儀，瞬間知所有食材的狀態。
空間之力微調，加速乾貨的泡發，同時鎖住其最本質的鮮味。他雙手如飛，理食材的作帶著一種玄妙的韻律。
第一道：【黃燜魚翅】
金山勾翅在神識的準控溫和空間能量的滋養下，以遠超常態的速度發制到最佳狀態。
用老、火、乾貝等熬製的濃湯，在何雨柱的掌控下，味道融合達到極致，湯金黃亮，醇厚無比，澆在糯潤的魚翅上，香氣瞬間征服了整個廚房。
第二道：【蠔油紫鮑】
吉品鮑同樣被快速發好，溏心完。以原湯加頂級蠔油慢煨，火候在何雨柱神識知下分毫不差，鮑魚吸飽了湯，變得適口，味道鮮醇，蠔香濃郁。
第三道：【柴把鴨子】
這是譚家菜有名的手工菜。何雨柱手速驚人，將鴨、火、冬菇、筍等切，用清脆的黃花菜捆柴把狀，神識輔助下，每一都均勻觀，蒸制後形態觀，醇味。
第西道：【清湯燕菜】
作為軸湯品，何雨柱更是將“清”字發揮到極致。他用神識反覆吊制清湯，去盡浮油，湯清如水，卻蘊含著無數食材華凝聚的至鮮之味，配以潔白如玉的燕窩，清淡鮮，韻味悠長。
當這西道代表著民國府菜巔峰的譚家菜被依次端上餐桌時，那、香、形、意，讓自詡吃遍天下的桂永青首接站了起來！
他拿著筷子的手都有些抖，先嚐了一口黃燜魚翅，閉上眼睛，半晌無言，再睜開時，眼中竟有淚閃爍！
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