第193章 明蝦炙
蘇緹不理解，蘇緹試圖理解……蘇緹只想趕下班。
孟想容幾個也是如此。
特別是小孟，擁有娛樂圈明星等級的值，加上化妝師的巧手，這一期的嘉賓在面前幾乎獲得同等待遇——黯然失。
就算不爭不搶，站在鏡頭裡都像是會發。
但又拿大小姐沒什麼辦法。
他們幾個和明星不同，是帶著任務來的，別的嘉賓鏡頭多多沒問題，那些屬於他們的專屬鏡頭，一分鐘都不能，特別是廣告環節！
蘇緹舉著自家店鋪 ni 版門頭的小料，對著鏡頭打廣告的時候，是整場活裡最自然、最流暢的表達場景，完全是專業主持人級別的。
為了賺錢，為了出名，為了把朝食記做大做強，蘇老闆也是拼了！
錄製整整持續了兩天，完之後，所有人都鬆了口氣。
“明天，咱們能回廚房了吧？”
閔月癱在摺疊椅上，覺自己已經出氣多進氣。
現在這樣子和上緻的服裝、以及平常的高冷氣質完全不搭噶，彷彿一條失去所有力量的鹹魚，連翻都覺得累。
“能，必須回，再不回我都忘了明蝦炙怎麼做嘍！”邱毅也接話道。
明蝦炙，也是燒尾宴中一道非常有代表府菜。
有學者翻譯史料時，將這道菜食譜中的‘明’兩個字理解為煮的蝦擺燈籠狀，說是紅彤彤的擺盤象形，寓意明，蘇緹曾經看到的時候就覺得不太靠譜。
就和不能小看古人智慧一樣，如果就用字面意思理解古代廚子的手藝，那才是狹隘。
在得到萬饗錄、還買不起燒尾宴中任意一道高階菜譜的時候，蘇緹就悄默去找了這道菜的食譜來看，果不其然，‘明’兩個字本不是那個意思。
人家的這兩個字，代表的是字面意思，卻不指燈籠，而是指太。
明蝦炙，就是用太烤的活蝦。
活蝦用鹽去炒、炒幹之後把鹽洗掉，然後放在太下暴曬。
類似於現代海邊居民常吃的蝦乾，但因為蝦的品質好，品膏紅，滋味極佳。
這種吃法在現代人看來當然不算什麼，甚至沒有技難度。
就像白灼蝦一樣，廚藝小白都能上手招呼一下。
但在古代，流運輸不發達，海邊漁民可以隨時嘗試的吃法，遠離湖海的陸地區要想吃到鮮活的蝦絕對不容易，更別提在食不厭膾不厭細計程車大夫階級。
紅樓夢裡那道用多隻去做的茄子，就很能現這點。
越繁覆的做法越符合主流調，但越簡單的做法才越考驗廚師的膽子和手上功夫。
畢竟弄壞了好東西，那時候的人命未必比一道菜貴重。
。故緣的費浪張鋪外格、靡奢過太法做和材食為因是也，落沒漸漸以所之來後宴尾燒而
