鐵鍋打好的那天，整個膳房都轟了。
黑沉沉的鐵鍋架在灶上，鍋底燒得微微泛紅，祝青嫵挽起袖子，親手倒了半勺油進去。
油一鍋，刺啦一聲響，白煙騰起，蔥薑蒜依次下鍋，香氣像炸開了一樣往西面八方湧。
膳房幾個老廚子圍在外圍，脖子得老長，眼睛瞪得溜圓，
他們做了一輩子菜，從沒見過這種做法。
沒有湯，沒有水，乾燒。
這不是糟蹋食材嗎？
可那香味又實在騙不了人，整條走廊都是。
祝青嫵等油溫差不多了，將切好的五花倒進去。
是膳房提前備好的，按的要求切拇指大小的方塊，瘦相間，層層分明。
鍋的瞬間又是一陣滋啦作響，鐵鍋的高溫迅速鎖住了的表層，邊緣微微卷起，泛起一層焦黃。
利落地翻炒了幾下，依次加醬、糖、鹽、薑片、八角......
這些是翻了膳房的香料櫃子才找到的，這個時代的人把薑片和八角還有好些香料當藥材用，本不知道放進菜裡有多香。
加完料，祝青嫵舀了一瓢水倒進去，蓋上鍋蓋，拍拍手：“燜半個時辰。”
膳房自詡手藝絕群的老廚子在旁邊看的目瞪口呆。
“這就行了？”
“不放醬菜？”
“不擱？”
“就這麼幹燉？”
老廚子們頭接耳，眼神里全是懷疑。
但貴妃娘娘發了話，誰也不敢多，只能守著灶臺眼地等。
半個時辰後，祝青嫵掀開鍋蓋。
那一瞬間的香氣，讓在場所有人都下意識嚥了口唾沫。
紅燒在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，湯收得濃稠油亮，掛在每一塊上，紅得發黑、黑裡亮，像上好的琥珀。
皮巍巍地抖著，用筷子一夾就陷進去一個窩，得幾乎要化開。
大廚們在旁邊看得眼睛都首了。
他們自小學藝，後來更是在皇宮供職，什麼珍饈味沒見過？
可這樣式的菜，他們卻是連聽都沒聽說過。
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