《西域情懷》第4章 爸爸媽媽建設新疆開篇之媽媽的愛(一五四)(1)

作者:秋6·1個月前

連隊的新年禮使的爸爸媽媽姐姐更有了年的味道,筐裡爸爸媽媽姐姐剛從俱樂部領回來的新年禮-等一些年貨,正在被爸爸一塊塊拿出放在案板上,準備將剃下,皮和骨頭瘦已被媽媽拿出放在了一個寫有金黃雙囍的大紅的瓷盆裡。爸爸正將剃下的三指厚的在案板上切薄片。媽媽將爸爸切好的片裝在一隻大碗裡,正準備端到火爐上已燒熱的鍋裡去煉油。正玩的好好的姐姐跑過來抱著媽媽的,賴著非要媽媽抱著,媽媽很無奈地忙放下手裡的碗,忙將姐姐抱了起來。媽媽忙對爸爸說道;海銀,孩子鬧人,爐子上的鍋已經燒熱了,你先將碗裡的倒進鍋裡煉著。我把孩子哄睡了。爸爸忙放下手裡刀,接過媽媽手裡的碗,便將碗裡的倒進了燒熱的鍋裡。隨著呲啦呲啦的響聲熱鍋裡隨即冒出一白煙,隨著一白煙的冒出,一人的香氣撲鼻而來。

香味已是很久以前的味道了,爸爸不由自主地嚥了一口口水,不自地嘆了口氣說道:好久都沒有聞到過這樣的香味了,真香呀!隨著灶火越來越旺,鍋裡的也漸漸的從片變渣。爸爸將渣用勺撈出,鍋裡便只剩下剛煉出的油了。媽媽將撈出的油渣用筷子夾了一塊放在了姐姐的裡,姐姐似乎回味無窮的用力矩劼著香噴噴的渣。爸爸媽媽著姐姐那有滋有味嚼著油渣,心裡很不是滋味。爸爸瞟了一眼媽媽,便來到廚房拿刀在已剃好的上又割了一小塊放在盆裡,洗淨後切小細條,放進剛出鍋的油鍋裡炒,盛進碗裡,端給媽媽餵給姐姐,姐姐津津有味地吃著媽媽喂的香噴噴的,很快媽媽手上端著的碗裡的已空空無也。姐姐卻似乎還沒有吃夠,著小手還要吃。媽媽哄著姐姐說是爸爸正在給,這才將姐姐哄住。

爸爸媽媽哄住了姐姐,便著手洗剁餡,爸爸將剁好的餡放在盆裡,便出門拿了把砍土鏝在門前的遠的菜窖裡挖了兩個白蘿蔔,爸爸將蘿蔔上的土磕乾淨,媽媽從屋裡端出一大盆水,爸爸將蘿蔔放進盆裡清洗著,天寒地凍,爸爸的手不一會就凍紅了,媽媽忙將爸爸喊進屋裡。媽媽從爸爸手上接過蘿蔔,說道:海銀,快坐到爐子邊烤會火,暖火暖火手和上,這天也太冷了,不要涼了。媽媽說著牽著姐姐的手,便準備到廚房去切白蘿蔔,爸爸忙從媽媽手上抱過姐姐,來到火爐旁坐下。媽媽來到廚房,將白蘿蔔放置在案板上,用爸爸剛剁過的鋒利的刀將白蘿蔔均勻地切薄片,放進剛燒開的開水裡燒開煮,撈出放進大盆裡放涼。媽媽再將放涼的白蘿蔔重新倒在案板上,用鋒利的刀再將煮放涼的白蘿蔔筆著刀切碎,剁碎塊,媽媽在用一塊紗布再一團一團地將剁碎的白蘿蔔窩團,再一團一團地將窩團的白蘿蔔用勁出多餘的水分,媽媽將剁碎幹水分的白蘿蔔摻進爸爸剁碎的裡,再放上許鹽五香許的醬油,媽媽又在熱鍋裡放了許的油燒熱,澆在白蘿蔔餡裡,頓時已香氣濃郁的香味撲鼻而來,滿屋子也散發著人的香味。姐姐耐不住人的香味,從爸爸的上跳了下來,忙不迭地跑進廚房,拉著媽媽的手吵著嚷著要吃,媽媽心疼地將姐姐摟在懷裡,對姐姐說道:妞妞,乖,先上爸爸那裡去,等媽媽將面和好了,給我們的小妞妞包餃子吃。說著,媽媽又將姐姐送回到爸爸懷裡。姐姐非常聽話地鑽進了爸爸的懷裡,安靜地等待著媽媽包餃子。

麵糰是爸爸提前就和好的,媽媽將麵糰又和一遍,便用刀切了一塊放在面板上,另一塊又放進盆裡用一個大碗扣上,以防麵糰幹皮。媽媽將面板上的麵糰和好,再長條,便用刀左一下右一刀的切凌形小麵糰,媽媽再將小麵糰撒上面補,雙手再將小麵糰一個個按餅狀,三個麵糰?起,用手掌先用力將?起的三個麵餅再次餅狀,再多些撒上面補,再用乾麵轉圈幹中間厚周圍薄的小圓片的薄皮。不一會,面板上幾十個小麵糰便就被媽媽幹完。爸爸抱著姐姐,手裡拿著一自己用梧桐木做的長條簡意凳子,坐在面板前便和媽媽一起包起餃子來。

近一年的時間爸爸媽媽姐姐都沒有過見過白麵包的餡的餃子了,不要說吃過白麵包的餡餃子了,爸爸媽媽邊包著餃子邊不約而同地嘟囔著:上次包餃子到這次包餃子已是近一年的時間了,上次過年包餃子的麵皮裡是還摻了包穀面的呢。媽媽想了想似答非答地‘’嗯‘’了一聲,接著說道:嗷!是的,想起來,去年過年時,家裡連白麵都沒有,還是到張大姐家裡去借了一小碗白麵回來,摻了一多半包穀面進去和的面,包穀面因摻的太多,和出來的麵糰,就無法包餃子,湊合著包出來的餃子,已下到鍋裡,便就了一鍋湯麵糊。去年的年就是吃著一鍋湯麵糊就算是過年了。這到今年過年吃餃子這還是真的是一年了呢。這頓餃子還是真的是把人是給饞得很呢。海銀,就是這樣,今年也都還是不錯的了,比往年提前分到和糧油,終算今年是有白麵來包餃子了。今年分得的和麵我們還可以夠我們吃兩次的,剩下的一點和麵還可以夠小妞妞吃的。

媽媽爸爸一邊包著白麵餡餃子,一邊談論著將要到來的新年一些關於戰友老鄉之間的拜訪和互相間的走安排。這時,火爐上的鍋裡水也已燒開了。姐姐也已按奈不住肚子的咕咕直,吵著嚷著要吃餃子。小手還不停地在爸爸媽媽已包好的餃子的面板上抓。姐姐的舉,可急壞了爸爸媽媽。

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。