蘇塵與長樂公主來到酒樓火房，灶臺己停工沒有庖廚在炒菜。
夥計正在清理忙碌過後的衛生，準備晚餐食材。
“參見小姐！”
樂膳酒樓庖廚來自膳房，自然認得長樂公主。
不過對蘇塵……大多隻是眼。
“蘇……蘇公子？”有幾位眼力好的廚子，還是認出了蘇塵。
當初蘇塵在酒樓教過他們開鍋，還親自炒了幾道菜。
“各位許久不見哈！”蘇塵揮手向眾人打著招呼。
隨即，眾人以不同的稱謂向蘇塵見禮。
“參見侯爺！”
“見過蘇公子！”
掌櫃秋默默無聲跟進火房，站在門口。
蘇塵在灶臺邊轉了轉，看向長樂公主想了想，對跟前幾步之外的廚子吩咐道：“師傅，麻煩你炒幾個家常菜！”
看向一旁菜架，蘇塵隨口點出三道菜：“韭菜炒蛋、蒜蓉蕹菜……青炒瓠瓜！”
現在正夏季，菜架上多了許多本地或是外來綠蔬。
蕹菜即為空心菜，梗較非尖葉。
瓠瓜形似葫蘆，時食其果瓤，老挖去果做容。
“好的侯爺，小的這就準備！”廚子作揖一禮，不等夥計備菜親自上手。
而後其他廚子和夥計紛紛手，將三臺煤球灶通風口全開，端起灶臺上裝了水的鐵鍋，檢視一番煤球燃燒況。
確認無需更換煤球后，換了一口乾淨的鐵鍋。
蘇塵點完菜沒有離開，和長樂公主站在一旁等著。
今日出宮，蘇塵主要目的是前往東市，樂膳酒樓只是順道。
酒樓的煤球灶用磚塊靠牆邊砌築，能排氣煙囪通向火房外面。
廚房裡面依舊能聞到煤球燃燒，獨有的氣味。
不過對人無大礙，廚房並非完全封閉空間。
猛火出鍋氣，切配好的瓠瓜下熱鍋熱油，滋滋作響。
廚師打三個蛋攪散，許胡椒調味，鍋中兩勺菜油略見起煙。
蛋下鍋中劃散，炒至鬆散凝固狀態盛出。
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