團圓午宴
葉梓桐這邊接著出門不過半個鐘頭,腳步輕快地轉了回來,兩手提得滿滿當當,胳膊肘還夾著個紙包。
左手攥著一捆草繩,繩頭拴著塊瘦相間的五花,賣師傅細心地替切了長條,用鮮綠的荷葉墊著,外層又裹了層油紙,說是防油。
右手則沈甸甸拎著兩隻塑膠袋,一隻裝著幾剁好的肋排,新鮮的紅連著白骨。
另一隻袋子裡,活蝦蹦跳著頂開袋口,幾隻海蠣子的殼上掛著水珠。
接著走到門口,揚聲喊了一嗓子。
廚房裡的沈歡聞聲快步出來,腰間的圍沾著幾點白麵,手裡還握著把菜刀。
瞧見這滿載而歸的架勢,沈歡連忙放下刀,手接過那袋海鮮和肋排,輕聲嗔道:“怎麼買了這麼多?咱們三個人哪吃得完,別浪費了。”
葉梓桐沒理會的顧慮,了口氣,將五花重重擱在案板上,又把紙包往灶臺邊一放,便蹲到水池邊,擰開水龍頭,嘩嘩的水流瞬間衝開。
把活蝦一腦倒進白瓷盆裡,看著幾隻蝦還在殼上彈,手在水裡攪了攪,隨即撈出一隻,掐掉須腳,拿起剪刀在蝦背上劃開一道小口,指尖一挑,便將那條黑蝦線剔得乾乾淨淨,作快得眼花繚。
“咱們還要在姐姐家待好幾天呢,總不能一直白吃白住。”
葉梓桐頭也不抬,一邊理蝦,一邊隨口應著,抬眼衝沈歡挑了挑眉道:“對了,姐姐最吃麻辣口的蝦,一會兒記得多放辣,準喜歡。”
沈歡將肋排放進水池沖洗,水流衝散了水,骨頭裡的細碎雜質也被洗得乾乾淨淨。
點了點頭,手上作不停:“放心,我一會兒多放些辣椒和花椒,保準夠味。”
說完,把排骨撈出瀝水,擱在案板上,手起刀落,剁骨聲接連響起。
骨頭剁好的排骨被冷水下鍋,加了幾片姜開火焯水,水面很快浮起一層灰白的沫。
用勺子細細撇去,再將排骨撈出瀝乾,擱在盤子裡備用。
這邊葉梓桐早已將蝦理妥當,一隻只整齊碼在盤裡,蝦背的刀口微微翻開。
又拿起那幾只海蠣子,拿起小刷子一隻一隻仔細刷洗,將殼裡的泥沙刷得乾乾淨淨,衝了兩遍後才放進碗裡。
隨後站起,拍了拍手上的水珠,端著蝦盤走到灶臺邊,湊到沈歡邊,角彎起一抹狡黠的笑:“海鮮都弄乾淨啦,歡大廚,接下來就看你的手藝了!”
沈歡正往鍋裡倒油,手拍了拍的手背:“別站著懶,過來搭把手。把那邊的蒜和姜剁末,辣椒剪段,花椒也分好,別弄混了。”
“遵命,老婆大人!”
葉梓桐應得爽快,從架子上取下幾瓣蒜,抬手用刀背輕輕一拍,蒜皮應聲裂開。
麻利剝掉皮,細細剁蒜末,又將姜切碎末,幹辣椒剪去剪小段,花椒倒進小碗裡,每一樣都擺得整整齊齊。
將調料碗推到沈歡手邊,角彎著淺淺的笑,眼底滿是寵溺。
沈歡瞥了一眼,搖了搖頭,語氣裡有幾分說不清的縱容:“真拿你沒辦法,這麼多年了,還是這麼耍寶、臭屁。”
鍋裡的油漸漸燒熱,沈歡舀了一勺豆瓣醬下鍋,用鍋鏟慢慢翻炒,紅油緩緩從豆瓣醬裡滲出來,油鍋發出滋啦滋啦的聲響,濃郁的醬香瞬間溢滿廚房。
葉梓桐站在側,笑意更深了:“這麼多年了,還是這麼喜歡吃辣的。”
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