秦剛和李桂蘭早就候著了。見有人進來，李桂蘭那苦瓜臉瞬間笑了一朵花，拿著抹布就在本來就乾淨的桌子上又了一把：“來來來，小夥子們坐這兒，這兒涼快！”
四五個年輕小夥子，帶著一的塵土和汗味，拘謹又興地坐下了。
“老闆娘，那地鍋……咋賣？”
“一大鍋，夠你們五個人吃的，連帶餅子，五塊錢！”趙紅梅報了個價。這價格，其實不便宜，但也絕對不貴。畢竟是兩隻，還有面，還有那是實打實的手藝。
“行！來一鍋！”
“好嘞！小雨，上冷盤！先給這幾位兄弟開開胃！”
秦小雨端著早就拌好的豬耳朵出來了。白瓷盤子裡，切得薄薄的豬耳朵片呈現出人的琥珀，拌著紅亮的辣椒油，撒著翠綠的香菜段和白芝麻。
往桌上一放，那子蒜香和紅油的香辣味直衝鼻子。
幾個小夥子眼睛都直了。這分量，實在！這一盤子在外面買真得好幾塊。
帶頭的小夥子夾了一筷子放進裡。
“哢嚓。”
脆骨斷裂的聲音。
“唔！”小夥子眼睛猛地瞪圓了，都沒捨得張開，快速嚼了幾下，臉上瞬間樂開了花。
“咋樣？”同伴問。
“絕了！”小夥子一拍大，“這味兒絕了！脆，香，辣得過癮！一點腥味都沒有！快嚐嚐！”
幾雙筷子齊刷刷進盤子。剛才還矜持的幾個人，瞬間顧不上說話了，只能聽見一片咀嚼聲和吸溜聲。
與此同時，門口的大鍋蓋，被趙紅梅猛地掀開了。
“譁——”
一濃白的熱氣騰空而起，像是一朵蘑菇雲。接著，那被抑了許久的香味，如同洪水決堤一般，瘋狂地湧滿了整個屋子，又衝到了大街上。
如果說剛才蓋著蓋子是“勾引”，那現在掀開蓋子就是“明搶”。
鍋裡，湯已經收得濃稠紅亮，咕嘟咕嘟地冒著油泡。那一圈白麵餅子，上半截被熱氣蒸得雪白松，下半截浸在濃郁的湯裡，吸飽了湯，變了人的醬紅。
塊在湯裡翻滾，澤紅潤油亮，看著就讓人想一口吞下去。
“地鍋來嘍！”
秦剛戴著厚厚的棉手套，雙手端起那口沈重的大鐵鍋——沒錯，直接端鍋上桌。
那口帶著灶火餘溫的大鐵鍋，“咣噹”一聲，穩穩地放在了桌子中間特製的木架上。
熱氣撲面，香氣人。
五個小夥子手裡的筷子都停住了，一個個張著，看著這口豪邁的大鍋，結上下滾。這哪裡是一道菜，這簡直就是救命的糧倉，看著就讓人心裡踏實。
門外，原本還在觀的幾個路人，看見這一幕，聽見那吞口水的聲音，再也忍不住了。
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