《八零蘇北小媳婦:燒大席饞哭全村》第96章 月子里的一口“鮮”(1)

作者:佳慧小星星·14天前

第96章 月子裡的一口“鮮”

屋裡的煤爐子燒得旺,鋁皮水壺在爐蓋上“滋滋”地往外噴著白氣。

秦剛腰上圍著那條帶著碎花邊的圍,那是紅梅平時用的,系在他那魁梧的腰上,顯得繃繃的有些稽。他站在小灶臺前,手裡攥著把菜刀,正跟砧板上一條半斤重的鯽魚較勁。

“哎呦!”那魚還沒死,尾猛地一甩,幾片魚鱗直接飛到了秦剛的眼皮上。

這開過大車、打過流氓的漢子,此刻卻被這條溜溜的魚弄得額頭冒汗。他深吸一口氣,按住魚頭,手起刀落,刮鱗、去腮、掏臟,作雖然不像紅梅那樣利索,但也認真勁兒。

這一頓,是他給媳婦做的正經月子餐。

紅梅在床上半躺著,後墊了兩床厚棉被,看著屋外秦剛那笨拙又專注的背影,忍不住抿笑了。

“剛子,鍋燒熱了再倒油,多放點薑片。”紅梅指揮著,“先煎荷包蛋,煎了盛出來,不用洗鍋,直接煎魚。”

秦剛答應著,往鍋裡挖了一勺豬油。油化開了,冒起青煙。他先打了兩個蛋進去,等到蛋白起了焦邊,蛋黃剛凝固,趕撈出。接著,那條乾水分的鯽魚順著鍋邊了進去。

“刺啦”一聲,那靜聽著就讓人心裡發。秦剛怕魚皮破了,忍著不去翻,直到那子焦香味飄出來,才小心翼翼地把魚翻了個。兩面金黃,這時候最關鍵的一步來了。

“倒開水!一定要滾開的水!”紅梅喊道。

秦剛拎起爐子上的水壺,那滾燙的開水猛地衝進油鍋裡。瞬間,鍋裡像是炸開了鍋,白的水汽騰空而起,原本清澈的水遇上滾油,眨眼功夫就變了濃稠的

這湯在鍋裡咕嘟咕嘟地滾了十分鐘,秦剛把那兩個荷包蛋又丟了進去,讓蛋吸飽了魚湯的鮮味。最後撒上一點點鹽,連味都不敢放,直接盛進了那個帶蓋的大搪瓷碗裡。

端到床邊時,那湯白得真就跟剛出來的牛一樣,上面漂著幾點晶亮的油花和翠綠的蔥花。

秦剛用勺子撇開面上的油,舀了一勺吹了又吹,才送到紅梅邊:“媳婦,嚐嚐,腥不腥?”

紅梅張喝了一口。湯一口,先是燙,接著就是一子濃香,順著嚨一直暖到了胃裡。沒有土腥味,只有魚被大火催出來的純粹鮮甜,還有蛋吸滿湯後的那種滿足

“好喝。”紅梅眼圈有點紅,手握住秦剛拿勺子的手,指腹挲過他的大拇指,那裡有一道新劃的小口子,還在往外滲珠,“手怎麼弄的?”

“嗨,刮魚鱗讓刺給劃拉了一下,不礙事。”秦剛咧一笑,把手往後藏了藏,“只要你喝,我天天給你做。”

這邊剛喝完魚湯,門簾一掀,李桂蘭端著個更大的搪瓷盆進來了。

“湯喝完了?正好,這一盆貨接著上!”

紅梅一看那盆裡的東西,眉頭不由得皺了一下。是一盆通草燉豬蹄。那豬蹄燉得倒是爛,皮都要骨了,但為了下,裡面是一點鹽沒放,只有一子中藥味和豬油味混在一起。

“媽,這也太多了……”紅梅看著那上面漂著的一層厚油,胃裡有點反酸。

“多啥?你現在是一個人吃,三個人補!”李桂蘭不由分說把盆放在床頭櫃上,“這倆小祖宗可能吃了,你那水要是不夠,著我大孫子孫可不行。”

秦剛看著媳婦那為難的樣子,趕接過盆:“媽,我來喂,你歇著去吧。”

等老太太一走,秦剛拿筷子把豬蹄上的一點點剔下來,把那層最膩的油悄悄撇到一邊,只把瘦和蹄筋夾給紅梅。

“閉著眼嚼,就當是吃藥了。”秦剛小聲哄著。

紅梅看著旁邊搖籃里正如兩隻小豬一樣呼呼大睡的團團和圓圓,心一橫,張大吃了下去。為了孩子,當媽的啥苦吃不了?

還別說,這雖然難吃,但效果是真好。沒過兩天,紅梅的水就足得不行。兩個小傢伙就像是被吹氣了一樣,臉蛋子一天比一天鼓,皮白裡紅,胳膊兒像藕節似的,誰見了都想一把。

退滿

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