第193章 考察團的飯局，周老的三句話
上午十點剛過，二妮在前廳著桌子，聽見外頭有汽車發機的聲音。
往門口張了一眼，扯著嗓子往後廚喊了一聲：“老闆娘，來車了！”
灶臺上正在收的紅燒咕嘟著，趙紅梅拿鍋鏟翻了個面，順手把火小，這才解了圍往外走。
停在門口的是輛灰上海牌轎車，車漆打磨得能照出人影，後頭還跟著一輛麵包車。車門推開，先下來的是梁縣長，後頭跟著五六個人，有拎公文包的，有扛相機的，還有個戴眼鏡的年輕人，手裡夾著個棕資料夾。
梁縣長進了門，目先往後廚方向掃了一眼，才笑著開口：“紅梅同志，今天我帶了省裡農業廳的考察團來，專程來嘗你的手藝。”
他往旁邊讓了讓，示意邊一位老先生上前。
那老先生頭髮花白，梳得整整齊齊，穿著件藍布中山裝，領口和袖口洗得有些發，口著支鋼筆。走路時微微駝背，但眼神清亮，一點不散。
“這位是周老，省農科院退休的，一輩子都在研究農產品種植和加工。這次是農業廳邀請，來蘇北考察災後農業恢覆況的。”
周老手過來，趙紅梅握了一下。那手掌糙，指節大，虎口還有一層老繭，怎麼看都不像坐辦公室的學者，倒像是地裡刨食的老農。
“趙老闆，我是來蹭飯的。”周老笑呵呵地說：“聽老梁說你的手藝好，我這個搞了一輩子食材的老頭子最刁，今天得好好試試。”
趙紅梅衝他點了點頭，回進了後廚。
沒多做，八個菜，一個湯。梅菜扣、清蒸鱸魚、文思豆腐羹、手撕、乾煸四季豆、醬燒茄子、拍黃瓜，加一道時令的青菜，最後是一鍋老鴨湯。都是紅梅小院的看家菜，沒有刻意擺譜，食材是當天從集市拿的，鮮的。
菜上桌的時候，包間裡安靜。
周老吃得不快。每道菜都夾兩三筷子，嚼得很仔細，偶爾會閉上眼睛，停一兩秒。梁縣長在旁邊跟那幾個拎公文包的人說話，聲音著，周老不搭腔，就那麼一道一道地吃。
吃到清蒸鱸魚的時候，他放下筷子。
鱸魚是早上剛殺的，蒸了八分鐘出鍋，澆了滾油，熱油一澆，蔥姜香氣全進到了魚裡。一筷子，蒜瓣白生生的，鮮實。
周老沒說魚好不好，他從中山裝口袋裡出一個小鐵盒，開啟，推到趙紅梅面前。
鐵盒裡裝著幾顆八角和一小把花椒。
趙紅梅低頭看了一眼，手微微停了一下。
那八角個頭大，紅亮，隔著鐵盒都能聞到一濃郁的辛香。認得出來，這是廣西百的大料，不是集市上散稱的那種。
周老撚起一顆，遞到鼻子底下。
接過來，放在鼻端，慢慢吸了一口氣。香氣純粹，半點不刺鼻。
想起兩天前從垃圾桶裡撿出來的那顆冒充八角的莽草，樟腦味衝得人皺眉。兩種東西一比，簡直天差地別。
周老把鐵盒收回去，說了三句話。
第一句：“中國的好食材多得很，但從產地到灶臺，中間經了太多手。每經一道手，品質就打一次折扣。”
第二句：“你的手藝我服氣。但手藝再好，食材不對，出來的東西就差一口氣。那一口氣，是在產地才能補上的。”
