冬天太冷，大多數人在這樣冷的時節都鮮出來，只在家貓著，俗稱“貓冬”。
不過他們家卻很閒著，李遠山要殺豬賣，冬這些日子雖不如天氣暖和時生意好，不過隔三差五就要開張的。
等再過兩個月到臘月底年兒下，那就是一年裡最掙錢的日子。
自家需得天天殺豬不說，村中境況好些的人家都會殺年豬，到時候不人請他們父子去殺豬，一趟說也能掙個五十文。
要不都說幹屠戶的掙錢呢，只要肯下辛苦，家裡的日子肯定差不了。
吃過早飯，周秀娘說要做些豬皮凍吃，方夏左右閒著無事，便想學學。
李遠山早早就給留出來好大一塊豬皮，周秀娘洗過碗，就往鍋裡添了好些水煮豬皮。
做豬皮凍首先要煮過後，將豬皮上的那層白膩膩的油脂刮下去，刮完再將豬皮切約莫一指寬的細條。
等周秀娘刮好豬皮，方夏便接過了切豬皮的活兒，他下刀快且穩，不不慢地像在打鼓，篤篤聲落在砧板上，在香氣四溢的灶房裡格外和諧。
切好的豬皮再一次扔進鍋裡，放上蔥姜大料這些香料，大火燒開後便轉小火慢燉，等什麼時候豬皮化在湯裡，舀起來一勺湯能拉，便能放鹽了。
方夏認真聽著，心裡默默記，灶房裡的香氣飄散到院子裡，家裡幾個小子都饞得跑進跑出好幾趟。
周秀娘也不慣著他們，讓李雲山去劈柴，李曉山燒火，笑瞇瞇地說：“要想吃豬皮凍啊，都得起來，乾點活兒！”
豬皮凍煮好後還要用細紗布過濾，將湯中的雜質和調味料濾出來，趁著天冷放到院中，待凝固型就能吃了。
方夏和李青梅一人一頭抻著紗布，周秀娘用葫蘆瓢從鍋裡舀熬煮好的湯，隔壁吳老太太抱著小孫子過來串門，笑著道：“他嬸子，還得是你這手藝好啊！我站在院門外都聞著味兒了。”
“小石頭，想不想吃豬皮凍？”周秀娘直起腰逗逗孩子。
“想！！”
“哎吆吆，小石頭我什麼？”
“姨！”
一句話把周秀娘哄得高興了，忍不住上前抱過孩子親了親。
他們兩家雖不沾親，但離得近又的好，按照輩分小石頭是該一聲姨的。
旁邊站著的吳老太太笑著道：“想當了吧？等你們家遠山和夏哥兒生了孩子，你看見了更親！”
說著朝方夏一努：“夏哥兒，你和遠山小子加把勁兒，來年生個大胖小子，讓你婆婆也抱上孫子！”
方夏紅著臉低下頭，沒好意思說話。
他和李遠山親小半年了，顧忌著他的，他倆房事上並不算太頻繁，常說哥兒開懷遲些，想來他們不知道啥時候才能有孩子呢，不過李遠山也從來沒催促過他。
仔細想想，李遠山比他大四歲，不知道他心裡怎麼想的，該是盼著當父親的吧。
方夏正想得出神，一個尖細的聲音響起：“哎喲！我說做什麼呢？原來是熬了豬皮凍啊！這味道香得一個巷子都聞著了。”
見是隔壁的徐老太過來，院子裡的人都收了笑意，各幹各的活兒去了。
周秀娘笑了一下說：“夏哥兒剛好了，做些嚐嚐，正好補補子。”
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