“豪哥,您就直說吧!我聽著呢!”劉經理鼓起一口氣。
蘇燼目掃視前方:“你不用太張,我說了啞狼在什麼規矩,我就是什麼規矩,而且會比他條件更好。”
“至於我想對你說的事,是關於你的店鋪經營,現在這家店的經營讓我很不滿意。”
“啊?”劉經理一臉為難,“太對不住了豪哥,可是最好的都給您看過了,要不您下次再來,我再”
“不是人的問題,而是你們的經營管理有問題。”蘇燼微微欠,指向前方。
“看看你們這裡的小姐,都是統一制服,每個人出來都差不多,這太錯了!必須要提出整改。”
“以後把你家的姑娘,按照不同的風格,分幾組。學生、ol、護士、醫生搭配風格上,提高點單率。”
“依你們的管理水平,服務也是必然做不好的你看看這些人,各有各的站姿,象個什麼東西!”
蘇燼沉聲一說,前方一排姑娘立刻站直。
“對客展示要做好,一次儘可能覆蓋多重口味。除此之外服務部分,更是必須做到位,絕對不能一個人一個樣。”蘇燼掏出一支菸,經理趕忙掏出打火機點上。
“到每一個作和表,打包好形不同套餐,提供給客戶!要完完全全的把控流程,從表到作甚至聲音,程式化進行服務,每個人都要培訓達標質量管理一定要做好。”
穆伍手舉著煙,煙氣蒸騰在呆滯臉上
劉經理深吸一口氣,趕忙從小兜裡掏出筆本,仰蘇燼:“您繼續說。”
“從前廳開始迎客…?”
“最後幫助客人整理儀容,送上茶水點心。離場時再次確認客戶滿意度並推銷回頭卡或者會員,然後依照此流程,不斷改進推陳出新。”
說的口乾舌燥,蘇燼拿起桌上茶水輕啜一口:“你聽明白了嗎?”
“恩嗯!”劉經理停下筆,從沉思中迅速回神,敬佩萬千道,“豪哥果然專業!專業!我完全聽明白了沒話說,我回頭一定照您說的改。”
“還有,你們這個衛生問題也要嚴格關注!”蘇燼一把扯過沙發抱枕,“你聞聞什麼味!不要讓你的姑娘往抱枕裡吐酒,要吐就專門準備一批抱枕,勤洗勤換。”
“你這沙發我都不敢!這樣的衛生標準怎麼能讓客戶放心,怎麼能有回頭客?”
“衛生重中之重,多人卡在這道門上不敢咱們服務。從今天開始,所有姑娘每個月檢一次,把檢報告公示出來,你放心檢的錢也從規費里扣除!們不願意檢,就不許上崗!”
“哎哎哎!是!”劉經理忙不迭答應。
這全是大好事啊!自己完完全全猜錯了,新來的這位爺是衝著整頓行業送福利來的。
“我說的這一套,不僅僅是對你一家說的,明天你把街上所有會所的負責人全部聯合到一塊我們統一開會。”
“會所不是洗頭房,也不是酒吧。”蘇燼輕輕撣去上的菸灰,“它是一個口岸,一張名片,一道門坎。”
劉經理不明,蘇燼繼續說道:“我們要做的,不是單純收點茶水費或擺幾張臺子給人撒野,而是打造標準,形生態,打出牌面。”
“怎麼打?”
蘇燼抬手一指前方:“從現在起,這條街所有會所統一接待流程、服務水準,不許自說自話、不許隨便打價,規矩要立起來。我們不賣小姐,我們輸出氛圍,這是驗型資產,懂?”
“其次,扶持配套專案,捆綁產業鏈,能嵌進去的都嵌進去,別讓外人說我們只會搞低端場子。”
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