幹活的人看到沈澈和藍紛紛打招呼，趙里正聽到靜小跑著過來。“有老頭子盯著呢，沒一個敢懶的。”
趙里正心裡啊，這一個多月來他雖然忙活卻也很省心。主家工錢給得足又是當日現結，大傢伙幹活都很賣力。
他每日就是悠哉的四巡視監督著，沒有誰比他掙得更輕鬆。
藍看了看挖的坑，大小深度剛好，再看大家熱火朝天的影，臉上出滿意的笑，“有趙里正督促著自然是放心，大家做的都很好。”
“還以為只有小樹苗，沒想到還有不大樹苗，看細明年就能結果子。”趙里正心裡不嘆道到底是京城來的。
就算是被流放的也有一定的人脈，可不是什麼人都能弄到年的果樹。
藍笑而不語，豈止是明年能結果子，要不是考慮南北差異問題，其實還可以將那些熱帶果樹搞出來。
“都是託朋友幫得忙，就這些果樹還是死磨泡得來的。等明年果子了，第一個給趙里正送些嚐嚐。”沈澈說得誠懇，不知道的一定會認為是這麼回事。
趙里正樂得合不攏，“哈哈哈，老頭子那就等著了。”
暫時山上沒什麼事，藍能做的也只能等到晚上沒人的時候。想著昨日讓於昊做的兩個火爐，估計現在可以用了。
下山後，藍讓人拿了三十隻收購的鴨子送去廚房，準備做烤鴨。
念冬看著一堆白花花的鴨子就知道夫人又要做新鮮的吃食，昨日夫人讓做的那兩個泥爐子，估計就和這些鴨子有關。
“念冬，來理鴨子做好吃的了。”藍將做烤鴨的方子給念冬。
念冬接過方子細細看了起來，“烤鴨？用荷葉餅卷著鴨片、黃瓜條和蔥，蘸上醬料卷著吃？這倒是個新吃法。”
對於新鮮事念冬都有極大的熱，更不用說夫人每次讓做的東西都特別的味。“夫人，這麼多鴨子能吃得完嗎？”
用這樣的火爐子做烤鴨念冬也是頭一次，怕自己做壞了浪費了鴨子。
“能，就怕到時候不夠吃的。”
他們家現在人也多，給吳家幾隻，趙里正家送兩隻，還有山上負責養場的那些人也要送去幾隻。
這一打發家裡其實也剩不下多的。
藍先讓人將爐子裡點上火預熱，還不能用一般的木頭，要用棗木。
棗木是一種度高、耐燒的木材，有獨特的清香。在烤制過程中，棗木的清香會滲到鴨子中，使得鴨有了獨特的香氣和味道。
使用棗木烤制的鴨子，其澤也會呈現出棗紅，吃起來皮脆、醇香、而不膩。
預熱爐子這個活被於昊接了去，他想試試自己做的這個爐子好不好用。
在燒鴨前，把爐子的溫度升到一定高的溫度之後，再將理好的鴨子放燒爐中燒製，可以使鴨子在爐時就能夠有足夠的熱量。
可以防止鴨子因為長時間的低溫烘烤而導致鴨變幹，不夠，從而讓口變差。
把溫度提前升高還可以使燒鴨燒製出來後擁有更好的，更脆的表皮，更好的味道和口。
念冬和幾個嬤嬤在廚房理鴨子，醃製、給鴨子按，半個時辰理好的鴨子均勻地掛在兩個烤爐當中。
等待的功夫念冬和嬤嬤們在廚房製作荷葉餅，準備需要的配菜。
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