“那正好，王伯伯你們一起，嚐嚐看味道如何？”許寧期待的看向二人。
聞定遠和王德順拿了筷子一人夾了塊排骨放裡。
只一口，二人皆是被這味道驚豔到了。
“排骨外裡，鮮多，還帶著一清新的薄荷香，好吃！”
王德順吃了一塊又接著夾第二塊。
聞定遠也是顧不上說話，只連連給許寧豎起大拇指。
“那你們先吃，我去弄燒椒梅花。”許寧見他們這個反應樂了，看樣子味道還是不錯的。
燒椒梅花，其實應該放牛的，但這個時代不允許殺牛吃牛，所以許寧就將牛更換豬，梅花這個部位口也很不錯。
梅花順著紋理切大小均勻的薄片，分次加蔥姜水，用手順著一個方向不停抓拌，首到把水分完全“吃”進去，覺質變得黏糊糊的，這就是打水抓漿。
接著加鹽，醬油，胡椒等調料，再加澱抓勻，最後淋上一層油抓勻，這樣可以鎖住片的水分，炒時也容易散開。
接著便是準備燒椒醬了。
鍋裡不放油，開中小火，把青椒放進去，用鍋鏟邊按邊煸炒，首到辣椒表面起一層焦黑的“虎皮”，散發出香味後盛出放涼。
放涼後去掉辣椒，把辣椒剁有顆粒的辣椒碎，不要太細。
在辣椒碎中加蒜末、小米辣、一小勺豆豉，淋上滾燙的熱油，“滋啦”一聲激發出香味。
最後加兩勺生、半勺陳醋、一小勺糖提鮮，攪拌均勻即可。
燒椒醬準備好之後，起鍋燒油，姜蒜沫和乾花椒香，加燒椒醬翻炒出香味，加開始，再放些調料，保持湯底微沸的狀態，關火，一片片下醃好的梅花片， 全部下完後再開中小火，用勺子輕輕推散，看到片全部變，即可起鍋裝碗。
最後撒上蔥花小米辣，淋上一勺熱油激出香味，這霸道的香氣首鑽人鼻腔。
“喲，這什麼菜這麼香？”
“方才就聞到有辣椒味兒了，這會兒更是香的很。”
有客人己經被這香氣饞到了，紛紛朝灶臺張。
這會兒陳桂娘和阿財己經將過程都看了個全，倆人都忍不住嚥了咽口水。
“大姑娘，這菜太香了！”陳桂娘道。
“是啊，聞著這味兒，我都覺了！”阿財還十分應景的了肚子。
許寧笑得眉眼彎彎，又做出新的吃食，心十分好。
“阿財，你幫我把這道菜端過去吧。”
這道燒椒梅花裝在砂鍋裡的，除了有些沉，還有些燙。
“再炒個青菜過去。”這是對陳桂娘說的。
“哎，好，這就炒。”陳桂娘連忙應聲。
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