聶兆掃視一圈就發現不心思各異的目，再鬧出什麼、傳出閒話可不好。
是以聶兆當機立斷，擺出管家架勢，把在場眾人驅走泰半：“都圍在這裡看，手頭工作忙完了嗎？”
直至四下只剩七八個人，彼此間距離均超過三尺。
聶兆才罷手，留神去看炒鍋前發生了什麼。
看清那位站在炒鍋前翻攪茶葉的影，聶兆一愣，嘀咕道：“太打西邊出來了。”
隨著技進步及需求增多，機殺青法能讓茶葉熱均勻，效率又高，在水土、氣候、品種、採摘天氣一致的形下，炒出的茶葉與傳統人工殺青法炒出的差別極其微弱。
且手工茶要將手上百攝氏度的熱鍋，還要不借助任何工，雙手連續翻茶二十分鐘，不能有任何鬆懈，對炒茶工人的手臂力量、耐高溫程度、炒茶技要求極高。
故而在殺青環節，機已基本取代人工。
只是聶家面對幾位最重要的客戶時，仍由人工作，讓茶葉擁有因熱微弱不均而產生的富變化，並注彈與韌。
但今天這個炒茶工人……
聶兆戎只在做學徒時做過這些，這些年作為聶家的掌權人，他再沒有親自炒茶。
沈沉蕖在聶兆旁邊，一出水芙蓉似的亭亭玉立。
他仿若對這手工殺青有些興趣，打字問聶兆：“這裡的溫度已經很高了，靠近鍋不是更熱嗎，為什麼手還能進鍋裡？”
聶兆和藹解釋道：“像九爺這種練的，可以戴上手套稍微隔熱，但年輕的學徒們不能戴，否則無法及時茶葉的狀態，容易炒壞，所以燙出滿手水泡是常事。”
聽見“滿手水泡”，沈沉蕖眉心一蹙。
聶兆又趕忙補充道：“不過那是早些年了，時下大部分都靠機，只不過大師傅的手藝需要傳下去，所以每一代都得有幾個年輕人吃這份苦，將來學了，地位自然也就比普通工人高許多。”
他看了看炒鍋，稱讚道：“九爺這力氣真是大。”
且他和沈沉蕖過來之後，聶兆戎作似乎更用心了，屆時這鍋茶質量定然分外高。
“這已經是九爺今天第三了，”離他們最近的一位小學徒道，“中間沒歇，現在手還這麼穩，一點不見累。”
他語調裡染上一驚歎和佩服：“九爺怎麼看著比先前還要賣力了？簡直……”
簡直像在刻意展示給什麼人看。
“用心學，”聶兆提點道，“九爺這是教你們，將來無論什麼地位，都應時不時做些這樣基礎的工作，才不會忘本。”
沈沉蕖看得差不多了，打字示意聶兆：“叔，我們走吧。”
聶兆忙道：“好。”
他繼續帶沈沉蕖去看茶藝驗區。
沈沉蕖一走，員工們才留地收回視線。
再一看另一邊，幾乎與沈沉蕖離開的同一時間，聶兆戎炒完這一，也默不作聲地摘了手套，朝員工浴室走去。
驗區分為大小不同的包廂。
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