「等一會周嬸烙完白吉饃，我給你弄一個夾饃吃吃。」
沈念知把手頭上的活幹完，臉上掛了一都沒察覺的擔憂。
「一中午沒吃什麼東西吧？一的酒味。」
「有嗎？」
宋泊簡聽說的，低頭去聞自己的服。
外面傳來腳步聲，遠山從前面探出頭來。他看了一眼宋泊簡坐在灶房門口的樣子，角了，沒敢說什麼又把頭回去了。
沈念知把早上弄的那一盆麵漿端出來，把發酵好的麵筋放進碗裡上鍋蒸。
然後又從櫃子裡取出一個銅盤，在盤底刷了一層油，舀了一勺漿倒進去搖晃均勻，放進燒開的水鍋裡，蓋上鍋蓋蒸。
沈念知轉從砂鍋裡撈了一塊臘，放在案板上用刀剁碎。瘦織，混著滷的香氣。
從旁邊的烤爐裡取出一個白吉饃，饃的表面烤得金黃脆，用刀從中間切開把剁好的臘塞進去。
最後淋上一勺滷，遞給宋泊簡。
「嚐嚐。」
宋泊簡接過去，咬了一口。
脆的饃皮碎裂，從指滲出來，他顧不上，又咬了一口，含混地說，
「這東西要是拿去賣，肯定火。」
喝完酒的胃裡火辣辣的，一口夾饃下去安了他逐漸抗議的腸胃。
這時，銅盤裡的涼皮也蒸了。
沈念知把盤子從鍋裡取出來，放在涼水裡冰鎮片刻，把薄潤的涼皮從銅盤上揭下來。
切寬條，碼在碗裡，鋪上黃瓜。焯過水的綠豆芽，澆上醋。蒜水。醬油，最後淋一勺紅亮的辣椒油。
把碗推到宋泊簡面前。
「你再嚐嚐這個。」
宋泊簡挑起一筷子涼皮送進裡。
涼的爽彈牙，辣椒油的辛香在舌尖上替，醋的酸味讓人胃口大開。
吃完一碗涼皮，他額頭上的汗都消了許多。
「桃花姑娘，你這腦子到底是怎麼長的？」
宋泊簡吃飽喝足，胃裡舒坦許多。
「怎麼能琢磨出這麼些新鮮吃食？」
「我就是閒著，想的事多。」
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