見沒什麼客人，也不等東西賣完，謝薇就收攤回家了。
回家的途中，鑽進空間，用弓箭殺了一頭大豬。
到家時，手裡就多了半扇排骨，兩大棒骨，和一條上好的五花......
因為到家早，雖然時間了點兒，但兩口鍋齊上陣，還是差不多能做出一頓盛的午食的。
“香草，先不磨蒟蒻了。來燒火，幫忙做飯。”
“馬上就來。”香草立即把手裡剩下的小半個蒟蒻磨好，立即去灶臺燒火。
謝薇用斧頭把排骨剁手指長的段兒，用水漂洗乾淨後，扔進加了水的鍋裡，在丟大蔥和薑片去腥用。
另一口鍋裡，待鍋燒熱，把五花，帶皮的一面在鍋裡燙，燙到皮收，略微有點兒焦黃。
拿出來，用刀把豬皮上燙焦的地方，刮掉，並用清水洗淨。
然後，將五花切一寸見方的塊兒，同樣放進鍋裡焯水。
焯過水的五花，再次洗淨，控幹水分。
同時，將鐵鍋洗淨，加一勺白糖，小半勺水。
待將白糖熬煮到冒棗紅小泡泡時，立即將控了水份的五花倒進去翻炒。
倒沒過五花的清水，加調味料（鹽，醬油）和香料（八角，香葉等），蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火慢慢燉。
而香草早手忙腳了，因為謝薇一直在囑咐：加柴火，留一最小的柴，添柴......
那邊的紅燒煮上了，這邊的排骨也已經焯好水了。
基本重複了，做紅燒的大半步驟。
只是悶煮的時候，多加了些糖。
把早上出門的時候，發的面拿出來，面醒發的極好，聞著已經有比較濃的酸味兒了。
邊麵團，邊往裡加量的鹼水，一點一點的，量多次的加......
看著那罐子裡悉的水，香菜想可能知道，那是什麼水了。
但不會說出去的。
直到，完全聞不到麵糰因為發酵，而產生的酸味兒，這鹼水就算是加好了。
把麵糰切等大的面劑子，放在一旁繼續發酵。
而香草已經按照謝薇說的，給土豆打了皮。
又去後院，勻了一籃子韭菜和一棵生菜，並洗淨......
醒發後的面坯，已經被謝薇擀了一指厚度的餅胚。
這會兒，紅燒已經燉的爛味兒。
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