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在北方，面人家的席面上絕對不能有醬大骨頭棒子這道菜。
好吃歸好吃。
但你拿這玩意出來讓人笑話。
正經人家請客，端上桌的必然是連皮帶骨的水晶肘子。
這肘子的分量不能低於三斤，膘要過兩指，煎虎皮用大鐵鍋悶燉一個時辰，燒棗紅勾了水晶芡端上來，才算是沒白瞎這頭豬。
然後拿手一拽，把骨頭棒子從裡輕鬆出來，剩下的皮連帶著湯一起拌飯。
你就吃去吧。
一吃一個不吱聲，嗓子眼兒都給你黏糊住。
李秋辰長這麼大，已經很久沒吃過正經飯食了。
很多人喜歡推崇所謂的「本味」，也就是說只要好，怎麼做都好吃。
那純屬放屁。
正確的說法應該是——在你掌握基礎廚藝的前提下，只要好，怎麼做都好吃。
鄉下人連大字都不認識，你指能有廚藝？
那不怎麼做都好吃，實際上是你肚子裡沒油水，吃什麼都好吃。
李秋辰對此深有會。
他從小是在松林村吃百家飯長大的，對於某些親戚的手藝印象極為深刻。
他至今搞不懂，怎麼有人能把剛蒸出來的窩頭做得跟磚頭一樣堅不可摧，一腳丫子味，扔出去能當暗。
地主家的廚子就不一樣了。
都說好馬配好鞍，寶刀配英雄，好食材也得好廚子來做才行。
抱著肘子吃完三大海碗二米飯，暈碳的那勁兒一上來，李秋辰突然覺修仙好像也就那麼回事。
沒啥意思。
劉婆也被招待席了，畢竟出了力。
還想把肘子連盤帶回去，但被李秋辰和胡孩兒盯著，沒好意思手。
老掌櫃在趙家輩分很高，被帶走的趙員外是他大哥，他在這一輩兒排行老三，但又不是主家的人。
說白了就是「族老」。
現在家裡群龍無首，老太爺又出了這麼檔子事，他只能站出來主持大局，一時間也沒功夫招待客人。
等他忙完家裡的事趕過來，李秋辰已經吃得滿壕平，坐在旁邊喝茶解膩了。
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