第270章
吃飽飯都是問題的年代裡，把五花做紅燒就是最好吃的做法。
半斤五花做不出來幾塊吃的時候大家一分就沒多了，好在蘑菇多，蘑菇醬做好了不比難吃。
好幾天沒吃到姜棗做的飯菜，谷秀芳想壞了。
“我給你打下手，用哪種蘑菇做？”
姜棗看了眼：“小灰蘑菇，土豆蘑菇留著燉。”
“土豆蘑菇口更彈一些，質很厚，做蘑菇醬有些不如味兒，用它燉卻很合適，和一起燉個把小時也不會覺得時間長。”
谷秀芳覺得姜棗說的有道理：“你先做紅燒，我把蘑菇洗了。”
從樹林趟子裡撿回來的蘑菇沾著泥，樹葉子，還有草針，蘑菇裡面褶皺多，需要好好清洗，谷秀芳找個大紅盆，把蘑菇倒裡面，放了一大盆清水，坐在盆邊一個個洗。
洗好的扔到旁邊乾淨的鋁盆中，等下洗完過幾遍水，保管幹乾淨淨沒有一點泥沙。
姜棗把五花拿出來，鍋燒熱熱的，把五花皮在上面燎過，皮用熱鍋蹭過，極高的溫度把皮表面燙的焦黃，有白小點點。
覺得差不多了，姜棗把拿起來放進水裡清晰，用刀把上面那層皮刮乾淨，這步驟可以去除味兒。
理好的切大小勻稱的方塊，準備起鍋燒油燉。
紅燒糖很關鍵，姜棗炒出來的糖粘稠好上，還沒有苦味兒，谷秀芳跟在旁邊師，也掌握不了其中的技巧。
總結來說，就是手不同。
寶貝兒媳婦兒的手不是一般人能比的。
不過也是，如果大家都能有那麼超絕的手，都能得廚藝大賽第一名了。
紅燒燉鍋裡，姜棗覺得還是有點，用另外一口鍋煮了七八個蛋，等下放鍋裡燉著。
蛋算半個葷菜，藉藉味兒吃下去一樣頂飽解饞。
煮完蛋先放涼水裡降溫，等會兒剝皮，接下來做蘑菇醬，蘑菇醬比較簡單，切碎焯水擰乾水分，接著把大醬炸了，葷油炸大醬激發出醬香味兒，炒的差不多放蘑菇就。
到飯點了，蕭葉安和蕭葉彤十分不好意思上桌開吃。
平均每個人都能分到一塊，一個蛋，陳會第一次嚐到姜棗的手藝，吃到驚豔的睜大眼睛，忍不住豎起大拇指：“教授好福氣，嫂子手藝太棒了！”
“我第一次吃到這麼好吃的紅燒，爛又不覺得膩，比我娘燒的好吃。”
“蘑菇醬也不錯，真好吃啊。”
三個孩子不太會用筷子夾蛋，蛋比較溜，姜棗用筷子給們把蛋上，們把蛋咬破皮，一點點沾著碗裡的紅燒湯吃。
小安安吃的裡不自發出‘唔嘛唔嘛’的聲音，蛋屑掉桌子上，他用手指頭沾起來塞裡，別看年紀小，尊重糧食的想法是刻在骨子裡的！
蕭葉彤吃的小心翼翼，啃完蛋去吃紅燒，皮一咬就掉下來，和瘦一起吃，沒有比這口更香的了！
想睇吃小花貓，小腳丫晃盪晃盪。
”。嬸嬸謝謝“：下一笑棗姜給牙米小著呲睇想，角下給時不時棗姜
