淺然一笑，沈安緩步來到桌前，朗聲介紹道：“這兩道菜，就是我沈家酒樓，最新開發出來，以豬為原料製作的菜餚。”
“赤的一盤，名為霞寶塔，外面是上好帶皮五花，細刀工之下盤，在赤之下，還有梅乾菜、火、金鉤蝦仁、瑤柱乾貝，松仁等混的餡料。”
劉先生眉眼閃過一點星：“這道菜餚竟如此細？”
“正是，各位可以嚐嚐看。”
沈安示意之間，好多人早就下了筷子，雖然心裡還有點障礙，但大都抵擋不住寶塔的香氣，當他們將菜品送口中的一刻。
葷香之氣，馥郁滋味，潤的口，又不失嚼勁。
吞嚥之後，更是齒留香。
“好！真好！”
許多人不由自主的出拇指來：“這菜品雖然是第一次吃，可回味悠長，令人難忘啊。”
“是啊！”
又一位食客誇道：“食也，此菜觀其形致謐，品其味馥郁芬芳，名取寶塔，形象相似，真是上品。”
眾人的誇獎，沈安都只是淺淺一笑，現在他最想聽到的還是劉先生的反應，他剛才態度最強烈。
只有降服了他的味蕾，則此事可。
劉先生也被這菜品的口味折服，連連讚歎：“沈大人，果然驚人，在下服了；不知另外一道，又是什麼？”
沈安沒有開口，一旁的十三介紹道：“另外一道菜，乃是取上好小裡脊，取其中段，截五寸許，切薄片，醃低味，掛薄漿，以油低溫至三。”
“再飛水三次，留下油滋味，卻不見油花後，以上等高湯輕汆，淋薄芡後，撒海腸、輔料翻炒均勻後，點明油出鍋。”
“各位請嚐嚐。”
劉先生知其味，這回更是第一個下了筷子，夾起一片裡脊，質幾乎吹彈可破，送口中更是潤養清爽。
看似清淡，可味道卻早已融菜品之中，非常徹，即便剛剛品嚐過寶塔那樣濃油赤醬的菜品。
仍然鞥品嚐出裡脊本的鮮香，這不單是功夫，在調味上更是及其講究，火候必然苛刻。
“好！真是好啊。”
劉先生連吃了幾片，方才不捨的放下筷子，他還想吃可同桌的人都不太高興了，這一盤裡也不過二十幾片，他都吃完了，別人還怎麼品嚐。
“沈大人，在下收回剛才所說，這豬豚之沒想到也會是這樣的味。”
劉先生起向沈安致禮，為剛剛的不當言論致歉，同時他也第一個要和沈安合作。
“生豬飼養這一行，還沈大人不計前嫌。”
“就為了這些食，也該做！”
他只能說是近水樓臺，沈安一直站在他邊上，才有機會頭個表態，隨著他的話音落下，其他有意合作的，紛紛踴躍，現場之火，令人欣。
看到這一幕，沈安放心了，本來他還打算，若是氣氛不好，就把生豬配套的產業，還有整條產業鏈上的收益講明，現在到底是沒那個必要了。
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