淮地大水災患，民不聊生，又並著疫病橫行，百姓流離失所，別說是這樣的珍饈味無可尋。
就是能吃上一頓飽飯，或是又三兩口熱乎乎的粥喝，已經是天謝地。
瞧著一桌子的酒菜，不說多錢財，是那些食材，就要費很多心思。
“你認得這是什麼嗎？”
沈安回到桌子旁，拿筷子從一盤抄的紅油赤醬，鮮濃香的裡，撥索了一塊，夾給於廉的吃碟裡。
瞧著那塊香濃紅潤的，於廉滿是無奈：“大人這就為難末將了，末將頭一遭吃的好東西，還是當初大人您在公堂上，為末將置辦的。”
“像這種東西……看都沒看過。”
沈安點點頭，把筷子在一旁：“這是一塊江龍！”
江龍？！
於廉當時目一閃：“真的有龍？”
沈安點點頭，不過看著他那副不可置信的樣子，探手解釋道：“古語有云，天上龍，地下驢。”
“天上的，就是白山黑水中的靈禽，飛龍鳥，但是地上和水中莫非就沒有了龍了？”
所謂江龍，一共三種。
排在第一位的，就是白肚皮，灰青子的大鱘，需的是九尺以上的，可以稱之為龍。
第二種是豬婆龍，也就是鱷魚的尾。
還有第三種，乃是迴游時的江刀魚，也得是三尺以上的才算，下頜上兩條銀明的刀垂必須完好無損，上銀鱗不可破損。
關鍵還是尾上的哪一點龍髦尖尖，千萬破不得，缺了一點，也算不得一個龍字。
“咱們現在吃的，就是豬婆龍的尾，而且全是尾尖上，兩寸之後，五寸之前的那一段。”
談論起食來，沈安可是行家：“只有這一點的，才算得上勁道綿醇香；瞧這盤菜的質，必定是活著時候去皮，從豬婆上用竹刀子片下來的。”
“是這一盤菜……至也要十七八條豬婆才夠！”
於廉傻了，他雖然知道大人能這麼說，此道菜餚必不尋常，可這也有點太過奢靡。
就為了一口，要殺那麼多豬婆？
“這還是說的。”
沈安看著眼前的珍饈味，可是一點胃口都沒有：“除了這個，這一盤子是整個的犴鼻，這個是紅花燉出來的三鮮金湯……”
“信不信這一桌子菜，都頂得上你半年的俸祿，或許還不夠！”
“他孃的！”
於廉聽完這些話，當時怒從心中起，百姓們尚在困頓之中，溫飽不濟，這個胡縣丞可倒好。
這一桌子菜，誰看都知道就是為討好上所用，他也真能折騰。
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