指著太的位置,一臉為難:“我覺得腦子的確不好用。”
“沒錯,我晚上也找個鎖頭。”
“我也找......”
姜珊還不知道自己被大家孤立,跑到王麗邊吐槽:“我不就看壞了一批麵包坯子,們故意埋汰我。”
王麗時刻留意孫師傅教姜棗麵,沒空細聽姜珊說什麼。
偶爾敷衍兩句,姜珊覺得沒意思,出去換服等著下班。
孫師傅站在案旁:“昨天我讓你自己了一天面,如何?”
姜棗看著手中的麵糰,蹙起細細的眉頭:“有時候無法將一塊麵全部均勻。”
孫師傅點頭,舀了盆面,慢慢加水開。
“別小瞧麵,它就像地基,面好了,口才能出來。”
“面和水的溫度對面團的口影響很大,冬天和麵用溫水,春夏水溫可以低一些。”
散面在孫師傅手裡慢慢變的麵糰,他使用了搗、、揣、摔、五種手法。
姜棗看的時候,手也在空中模擬麵。
神認真,全神貫注。
孫師傅把麵糰給:“你試試看。”
姜棗點頭:“好。”
接過麵糰,了幾下,慢慢把孫師傅的手法進去,一開始是生的,慢慢五種手法都能使用出來。
不是很練,學得卻很快。
孫師傅滿意極了:“前期先把麵的手法練了。”
姜棗手掌和麵團充分融合,著面的力道,面的和韌勁。
王麗也在旁邊師。
才學會了一種手法,姜棗竟然都會了!
不了孫師傅的,就跟姜棗學習好了。
六點半工人下班,常三喜將一個油皮紙包放在桌邊:“姜珊看壞了一批麵包坯子,扔了浪費,我烤出來給大夥兒分了,這是你的。”
麵包坯子發酵時間過長影響了口,不適合賣,不花錢留著吃還是很划算的。
姜棗揚,出甜甜的笑容:“謝謝副班長!”
麵包數量有限,秦雪花裝走一包,給王麗裝了一包,剩下的不夠分,先到先得。
常三喜特意給姜棗留了一份。
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