第60章
然後，再倒適量的清水，水跟塊平行就可以。
接著，就是簡單的調味，加許鹽、許白糖，原本還要加十三香，到這裡是沒有這種調料的，只能換白酒，一點點，用來去腥增香。
因為擔心裡面的料會不均勻，所以需要用勺子攪拌一下。
哪怕是這樣的小作，薛春蘭也是記錄的清清楚楚，明明白白。
“舅媽，接下來就只需要等著水開，然後轉小火煮十五分鐘左右就可以了。”
薛春蘭指了指旁邊的青椒和蔥段、香菜等。
“這幾樣難道就不放了嗎？”
蘇婉寧笑著擺手。
“當然不，要不然為什麼要準備呢？”
水燒開的很快，十五分鐘的時間也是眨眼就過，接下來就是把青椒塊還有蔥段放進去，轉大火開始翻炒。
因為現在裡面還有一些水分，以及辣椒也是沒的狀態，肯定是需要再翻炒一段時間的。
看到青椒斷生之後，接下來就只需要把香菜給放進去，然後就可以出鍋了。
“舅媽，這道菜其實很簡單，但最重要的就是火候以及這些調味料。”
“您嚐嚐，看這個味道怎麼樣，要是覺得不合適，我這邊還有其他辣椒炒的做法。”
李春放回去之後，就已經跟薛春蘭說過這道菜有多好吃了，但當時其實是不信的。
在家伺候公婆，照顧孩子那麼多年，什麼菜沒做過，怎麼可能還會有他說的那麼好吃的菜？
但今天，蘇婉寧這道辣椒炒還沒等出鍋呢，當時就已經覺有口水在分泌了。
薛春蘭兩眼忍不住的放，還沒吃呢，就打心底裡的喜歡上了這道菜。
要說剛開始，給蘇婉寧那些份還有些心疼，那現在就不這樣想了。
蘇婉寧確實有自己的本事，人家也是靠自己拿到這些東西的，那是應得的！
“舅媽，我現在在給您做炸塊，這道菜是又香又又脆的，大人小孩都吃，您一會好好嚐嚐。”
炸塊最重要的就是裹在外層的麵糊，只有把麵糊給調好了，這樣才能做出更好吃的炸塊。
而蘇婉寧的小訣竅，就是在裡面打一顆蛋，至於其他的調味料其實也大差不差，跟後世的那些炸塊沒有什麼太大的分別。
但這一顆蛋，確實是現在很多人都沒有嘗試過。
有些人是因為不知道可以這樣做，而有些人則是不捨得。
剛剛從那個黑暗的年代裡掙出來，大家的日子才剛剛好過了不，誰會那麼快的就適應這樣的生活呢？
之後，蘇婉寧又說了一下滷架的做法。
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