離開城，一行人來到商地。
這裡離長安很近很近，近到可以說是同一方水土。風俗民大致相同，長安有的，這兒也有。
此古稱秦，網上曾經有一個段子這樣說：一千年歷史看北平，三千年歷史看長安，五千年曆史看城，一萬年曆史看豫地。
既然到了秦地，當然不了獨特的風味小吃羊泡饃了。
包括楊殿城在的十三個人都是第一次到秦地，都沒有嘗過羊泡饃的味道。
來了，就不能錯過。
楊殿城下了車，找一家最熱鬧的店，要了十二碗加大份量的羊泡饃。因為孩子還小，不能吃飯，只能吃丶，所以只要十二碗。
店裡的掌櫃很高興，讓十幾個人稍等，一會兒就端上來。
在等飯的間隙，楊殿城打量店裡的況，發現這兒人特多，門外排著長長的隊伍，正是相中人多的地方味道一定好才過來的。
牆上有羊泡饃的發源及輝煌歷史，西元前十一世紀秦地的羊泡饃就很有名了，專門進貢給皇帝及王公大臣們用。
隨著時間推移，這個風味小吃從宮廷傳到民間，普通老百姓也有機會一下皇家待遇，包括從外地來秦的人，也可以品嚐一下獨特的風味。
羊泡饃有四種吃法，分別是單走，幹拔，口湯和水圍城。
單走的意思就是單獨，羊湯和饃都端上來，把饃掰一小塊一小塊的，放到湯裡泡著吃，之後再單獨喝一口湯，謂之單走。
幹拔的意思就簡單了，不要湯，碗裡全是，一筷子，筷子不會倒下來。
口湯的意思是，只有一口湯，其他的全是或饃。
水圍城的意思就是湯多，像大水淹城一樣。
四種吃法，各不相同，一個人不可能一口氣吃四碗，把四種吃法全乾一遍。
楊殿城瞭解完四種吃法，首選幹拔，滿滿一碗全是好不好？太實惠了好不好？然後給林水央了一碗口湯，湯不要太多，一口就行，嚐個鮮，滿足一下自己就行。
其他人想吃什麼，楊殿城才不管，只管吃完付賬就行。
他們點什麼的都有，大部分也都是幹拔或口湯，只兩個人點單走或水圍城。
羊泡饃的羊也很講究，一般選那些走地羊的，而不是圈養羊。
走地羊的得到全面的鍛鍊，活，煮有嚼勁，口好。煮出來的湯鮮，羶味。
圈養的羊比起走地羊就次了一個檔次。
做羊泡饃前，先把和骨在一起煮兩個時辰，撈出來放涼，把從骨頭上剔下來，用刀切薄片，放在鍋裡再煮兩個時辰，同時加木耳、香菜、胡椒、桂皮、小茴香等十幾名調料。
這樣煮出來的湯濃郁，而不膩，香味四溢，滿滿吃一口，簡直人生一大。
楊殿城很快吃完，林水央還在細嚼慢嚥。閒得無聊，楊殿城的目巡視店裡的客人，看來看去，目最終定到一家三口上不了。
那是一個父親帶著兩個十歲左右的孩子在吃單走，兩個孩子面前各放一大碗羊，父親面前卻空空的，沒有碗。
他三人只了兩碗，說明這位父親很節儉，不花錢。
