第23章
“這醃酸菜呀，其實也沒什麼難，一層白菜一層鹽，用大石塊著，慢慢的發酵，過上一個月就能吃了，這酸菜燉條子，周圍烀上玉米餅子，冬天裡可是難得的味呢。”
李由在李大寶家幫著李嬸子一起醃酸菜，他們家今年種的白菜不是很多，大部分都旱死了，但是種得多，也收穫了一些。
李由全城跟著，生怕下那個細節。
“這酸菜呀，每家有每家的口味。不能說誰是最正宗的，只不過是據這溫度，鹽的多，跟發酵的程度口味不一樣罷了。
我們家的最簡單。
這個辣泡菜救麻煩一點，要用辣椒麵，五香，鹽，味。調好一定的比例，再將白菜蘿蔔黃瓜放進去醃。
各家各戶據自己的口味，喜歡什麼就多加點，這個你自己做的時候調著點味道就好了。”
李嬸子一層一層的放著，一邊告訴李由主意事項。
“我明白了嬸子”
李由鄭重的點了點頭。
“小李知青你回家試試，要是有不明白的你再來問我。”
李嬸子很是熱心的對李由說道。
“好”
忽然李由想起一件事來。
也許過李嬸子就能將那件事上拿到明面上來。
“對了嬸子，我還想請你幫個忙，我這蓋的被子呀，沒有被套，我想讓你幫我一個。”
“被套？什麼是被套呀？”
李嬸子有些不明白。
“就是在外被子外面再一個大小差不多的布口袋，然後把被子放進去，這樣髒被套，洗的時候也方便，就不用拆被子了。”
李由解釋得很詳細。
李嬸子也通明白了。
“這個簡單。你拿著布來告訴我被子的尺寸，我幫你。”
李嬸子一口氣答應下來。
心裡卻嘆息，自家要是有那稀罕東西啊，一定給大妮做裳。
李由心滿意足地回家了。
為了能夠好好的貓冬，李由在家裡準備了各種冬季必備食。
回家之後先是將買的泡菜罈子洗刷乾淨，放在太底下曬乾，然後按照李嬸子教的方法，將酸菜一層層地醃進去。
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