第93章
一鹹中帶著苦味的味道竄唐塵的腦海之中，那種酸爽就像是經歷了一次冰火九重天一般。
“我說怎麼之前的菜都帶著一種莫名的苦味，連菜的真正味道都掩蓋掉了，敢是因為這鹽啊！”
細鹽的提純技在古代可是沒有的，雖然食鹽的使用歷史可以追溯幾千年，但是細鹽的提純則是隨著近代工業革命的興起，方才出現的。
最早人們吃的都是山地鹽，井鹽，還有部分海鹽。作為食調味不可或缺的東西，鹽一直都是府重點管控的件，與鐵等礦被朝廷專門設立一個職來管理。
歷來這個職位都是差，也是高危職，古往今來不知道多人栽在這上面。
唐塵著自己的下，喃喃道：“細鹽的提純就是利用鹽的結晶再結晶，剔除鹽裡蘊含的其它雜，這項技的工程量並不大。鹽當中主要的雜質就是一些泥沙等不可溶的雜質，這一項可以過濾去除。”
“至於可溶雜質，則需要進行融水中，進行蒸餾結晶，最後再融水中，加化學試劑進行置換剔除。”
如此一套流程下來，說難不難，說簡單也不簡單，要做起來並不是什麼難事，唐塵自忖，只要有足夠的人手，細鹽生意他絕對能夠搞得出來。
不過唐塵也只是想想而已，即使要搞，目前也只會搞一點細鹽來自己用，不會牽扯到生意上去。
研究歷史的他最清楚，鹽鐵生意一直都是朝廷的重要經濟支柱，龍椅上的那位可盯著呢，律法對於走私鹽鐵的罪名都能堪比造反了。
唐塵就算膽子再大，也不會因為碎銀幾兩，把自己的小命搭進去啊！如果不能得到朝廷首肯，讓你足鹽鐵生意，那就永遠別。
“鹽是不能搞，但是香料可以啊！這個時代的香味調料太了，幾乎沒有，前世那些什麼王大媽十三香、八角桂皮、還有沿海而來的辣椒等等，這些東西要是能搞出來量產，那也是蠍子粑粑獨一份，想賺錢還不是手到擒來嗎？”
想著想著，唐塵都有些飄了。
人是飄了，可飯怎麼做就不知道怎麼手了。
唐塵看到那一口大鍋，灶臺和寥寥無幾的香料，他都覺有著巧婦難為無米之炊的覺。
就單單做飯，前世全都是電飯煲，加米加水就可以了。可現在燒火做飯，多大火候，煮多長時間等等......唐塵都是一臉懵。至於做菜，那就更別提了，唐塵是知道整個做菜流程是什麼樣的，可這裡的蔥薑蒜、辣椒、醬油、酸醋、料酒等等，很多都是不存在的東西。
除了豬油和炒菜的鍋碗瓢盆，唐塵直接看不到半點以前廚房裡的那種悉。
“還想做飯呢！真是高看自己了，算了吧！穿越來的都是爺命，不是不想做，是真不會啊！”
唐塵苦笑一聲，退出廚房，還是老老實實等著文儀們回來吧！
不過唐塵沒閒著，回到自己房間後，就在桌子上藉著沈嬋嬡沒有帶走的文房四寶，按照前世的細鹽提純步驟，開始寫起來。
