第330章
第二道香辣魷魚須。
魷魚水開下鍋嘉獎片,多加點料酒,焯水一分鐘撈出,油熱下蒜末食茱萸炒香,在下魷魚須,加鹽,許料酒、生耗油快速翻炒味。
大火炒制斷生,撒上芝麻油和孜然,再翻炒幾下就可以出鍋了。
第三道土豆炒鮑魚。
第四道蒜蓉花甲。
第五道生蠔煲。
第六道椒鹽大蝦。
第七道土豆。
第八道炒腰花。
......
清清足足做了十六道菜,上了滿滿一桌子。
鐵錘不時到後廚來檢視,原本他極為擔心,還另外請了廚子。
當清清的第一道菜出鍋的時候,鐵錘聞著這香味,饞蟲都被勾出來。
瞬間就把心放回肚子裡,示意廚師不用手。
廚房不斷飄出來的香味,鐵錘時不時就往後廚跑。
菜一齣鍋,鐵錘就迫不及待地端走,都不用丫鬟手。
迫不及待的想要開飯。
烏管事到來的時候,菜還沒上齊,但鐵錘等不了了,招呼烏管事開吃。
烏管事四十來歲的樣子,材魁偉、膀大腰圓,看著就像個威武的大將軍。
聞著菜香,烏管事了鼻子,道:“不是煮菜或者蒸菜?”
作為一個資深吃貨,烏管事只掃一眼,就判斷出這些菜加工的工藝。
“沒錯!這不是蒸菜,也不是煮菜,而是我夫人祖傳的炒菜之法。”
“炒菜?”
烏管事很是好奇。
“烏管事嚐嚐。”
“那我就不客氣了。”
香辣鮮的滋味,刺激著味蕾,說不出的味。
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