第427章
天很沉，也很冷。
呼嘯的北風颳在窗欞上，吹的窗戶發出哐哐哐的撞擊聲。
十一月底，西北的天已經非常冷了。
很多人家裡都燒起了炕，但白家沒有，正在教俞小葵熬牛油。
當初蓋工坊的時候，就讓周大壯砌了灶臺跟土炕。
土炕是為了發豆芽和種菌子，而灶臺則是為了熬牛油用的。
做火鍋湯底需要大量的牛油，既然程氏讓俞小葵來幹活，白自然也沒什麼客氣的。
牛髓裡面是含油最多的，再加上牛棒骨也便宜，都已經跟老扎說好了，把他那裡所有的牛骨都賣給，上百斤的牛棒骨也才一百多文錢。
熬的時候要先用鐵錘把牛棒骨敲碎，把裡面的牛髓取出來放在盆裡，然後再大火熬製，熬出的油放涼之後儲存在瓦罐裡，想用的時候拿出來就是。
目前才進行到第一步，碎骨。
白給俞小葵演示了一遍，把東西到手裡，“會了嗎？”
“這有啥難的，放心好了。”俞小葵不以為意道，只是不想幹，又不是不會幹。
說完就一錘子敲了下去，牛棒骨應聲而裂，裡面的牛髓也被變形了。
白皺了皺眉，叮囑道：“當心捶到自己的手。”
俞小葵擺擺手，“曉得了曉得了。”
白還要去合作社的工坊一趟，見狀也沒再多留。
這兩天，合作社已經把種菌子要用的枯木從山上搬了下來，今天要正式開始種菌子了。
家是第一個養菌子的村戶，所以里正就想請幫忙，把其他人也教會。
白一拉開門，冷風就迎面刮上來，凍得直打哆嗦。
“等等大丫，我做了一頂帽子，你戴著擋擋風。”宋氏從屋裡走出來，看了看外面的天說道。
“多謝阿孃。”白整個人在領子裡，紅著鼻子打了個噴嚏，“嘶，這天也太冷了。”
俞老二笑道：“這還沒到最冷的時候了，過年那會兒才真的冷，你這麼怕冷到那時該咋辦喲？”
“那我就躲在炕上不下來了。”
宋氏笑著打斷兩人，把帽子戴在白頭上，“好了，快去快回吧。”
其實只要掌握了訣竅，種菌子還是很簡單的。
首先，得在枯木上打孔，這一步是為了埋菌。
工坊目前先蓋了三間，第一間用來做醬，第二間就是用來種菌子的，最後一間裡面壘了灶臺，做最後的熬醬工作。
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