第155章
很快，張二就帶著一個二十多歲的子進了房間。
張二介紹道：“葉郎，這就是大掌櫃說的曼廚娘，待會兒會跟著您學做水晶糕。”
曼廚娘：“葉郎好。”
葉知秋：“你好，之前說的讓你們準備燒開放涼的水，有準備好嗎？”
曼廚娘：“準備好了，燒了兩桶，夠嗎？”
葉知秋點了點頭：“夠了，把水提進來吧，再拿兩個乾淨的木盆。”
張二：“行嘞，你們稍等，我去把水給你們提過來。”
曼廚娘：“我去拿木盆。”
很快兩人就把東西拿了進來，然後張二就自覺出了門並將房門帶上了。
葉知秋：“行，那我們就開始吧？”
曼廚娘：“好。”
葉知秋先和對方說了一遍冰的製作方法，什麼時候該放什麼東西、需要多長時間、如何提前浸泡、要用什麼樣的水、如何去除氣泡、最後要靜置凝固多久才能吃......這些細節，葉知秋都詳細地給曼廚娘描述了一遍。
講的時候，葉知秋關注了下對方的表，發現確實是聽懂了的，若是遇到沒明白的，曼廚娘也會主提問，見此葉知秋算是鬆了一口氣，後面的實際作教學過程也很順利。
在冰凝固的過程中，葉知秋讓曼廚娘留在房間，研究一下兩個木盆裡的冰，做一下對比。自己則去外面酒樓查看了下場地的佈置，這也是提前說好的，需要葉知秋和大掌櫃一起最終把關。
葉知秋先去看了一樓，一樓地面和桌椅已經清理乾淨了，整看著很是亮堂，擺放順序是按照葉知秋之前給的圖紙擺的。
進酒樓大門，左邊是櫃檯，右邊靠牆一側擺了調料臺、取菜臺，現在上面還是空的，明天上午會將新鮮的菜品擺上去。
中間大堂的位置擺放的是大桌子和高凳子，每張桌子上都按照方位擺了四個小炭爐，炭爐和陶鍋都提前燒火、燒水試過了，選擇的都是沒有裂紋的高品質鍋爐，確保不會出現突然炸裂等問題。
明天一樓的客人是一些經常來這裡吃飯的客，大掌櫃據以往的賬單整理出來名單，老太爺親自下的帖子，也算是回饋老顧客了。
一樓最中間的空地上，是一個凸起了一米多高的戲臺，不止一樓大堂可以看到，二樓、三樓都是環形的建築，正好將中間戲臺圍起來，每個房間都能看到戲臺的表演。
平時這裡都是非常熱鬧的，日常是請了說書先生在這裡說書，偶爾也會有一些評書、樂、雜技、戲曲等表演。像是元宵節，還會舉辦猜謎等會；縣試的時候，也會辦一些詩會、文會。
二樓是雅座，在環形佈局的兩個中間點上，各放了一個圓形的木製塔臺，明天二樓的所有菜品都會放在塔臺上。
一共18個雅座，雅座與雅座之間全部用屏風隔開，每個雅座裡面最多接待四個人。
