“可以。夫人，紅燒您會做嗎？”主廚問道。
“會，但是隻是會做，做的一般般，你有比較好的配方嗎？”穆婉問道。
“一個是在選材，二是在醬料，三是在火候，四便是用心了。”主廚選了一道出來，“這個是五花，你看，這個是有五層的，這種做紅燒是最好的，切大約二公分一塊，不過，我們要先解凍，我一般會直接放在熱水裡煮，再清洗，煮的時候裡面放去腥的生薑，其實，再放五顆棗在裡面，會更好。”
穆婉看主廚把放在水裡先煮。
“其實，最好是新鮮的食材，口都是最好的，凍過的，總歸有區別的。”住持介紹道。
他又把筍乾拿了出來，放在開水裡面泡。
“夫人，我們先走去選海鮮？”主廚恭敬地問道。
“可以。昨天吃了很多海鮮。”穆婉說道。
“嗯，不過昨天抓了很多海魚上來，有些海魚質比較棉，沒有骨頭，雖然是海鮮，但是我還是建議做烤魚。”主廚說道。
不一會，就到了水箱。
主廚拿了一條偏白的魚出來，“夫人知道這個是什麼魚嗎？”
穆婉搖頭。
“鱈魚。”主廚說道。
“哦。”穆婉明白了，點頭。
這種魚在超市是看到的，但是都是凍在冰櫃裡的魚塊，整條的，沒有見過。
“這種魚低脂肪，高蛋白，含有各種氨基酸，很容易被吸收，有吩咐的鎂元素嗎，可以預防高和心梗塞，營養價值很高，被稱為是海中黃金。一般來說，這種魚出海死，但是我們直接放水箱中，這個水箱模仿的是它生活的環境，不過，因為從海里出來，有個力的改變，能活下來的也很。”
經過主廚介紹，穆婉才知道這種魚有這麼高的營養價值。
“我們準備怎麼做？”穆婉問道。
“這種魚，沒什麼骨頭，質比較細，也比較鮮，直接煎烤了就好，骨頭可以做魚排。”主廚說道。
“可以。”
“這種魚的魚頭有毒，所以，要切掉。”主廚說道，當場就把魚解決了。
即便不解決，一會魚也要死的，熬不到到廚房。
穆婉跟在主廚邊，看著理魚。
鱈魚很大，切了一小塊一小塊。
主廚先把這些魚塊理了，醃製，去腥味。
在這期間，之前煮的豬也好了，洗乾淨後，放涼。
穆婉學著主廚的模樣切豬，然後放在鍋裡煮。
主廚放了很多的料酒，醬油，一瓶可樂。
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