第1143章
一道新的菜系發明出來，總能引起轟。尤其是樊樓這種，食家雲集的地方。
樊樓，那是京城最著名的酒樓。能到樊樓吃飯的人，非富即貴。他們，也異常的挑剔。
“什麼味道這麼香？”
樊樓的食客們都被後廚這人的香味給吸引了，香氣撲鼻，讓人不由得垂涎滴起來。
“烤鴨的香氣。”一名小廝了鼻子。
“行家呀。”孫星雲一進來，就聽到一個一臉賊忒嬉嬉的小廝在那拼命嗅。
這小廝個頭不高，布衫，看起來機靈的很。
店小二的卻很討厭他的樣子，他過去推了那小廝一把：“去去去，沒事去別家吃去。”
那小廝立刻不樂意了：“嗨，我說掌櫃的。我可都是付了錢的，你什麼意思，哪有趕客人走的道理。來來來，大夥兒給評評這個理。你開酒樓可是和氣生財，怎麼能驅趕客人呢。”
那樊樓掌櫃的只好走了過來，他怕這小廝鬧事，只好對店小二道：“你先去伺候駙馬爺，這裡由我來。”
掌櫃的對那小廝道：“管小北，這錢是你付的麼。”
“怎麼，這錢雖說不是我付的，可這也不是白吃你家的。”
掌櫃的懶得跟他計較：“行行行，你吃可以，別給我鬧事。”
這麼囂張的人？孫星雲有了一興趣，他對店小二道：“這什麼人？”
店小二哭喪著一張臉：“回駙馬爺，這就是個無賴。他每次都到樊樓來，吃的都是客人吃剩下的菜。我們開店做生意和氣生財，也不好往外趕。打他一頓吧，他就往地上一躺，下次還是我行我素。我們掌櫃看他可憐，也就由他去了。”
那小廝正往裡塞著一條客人吃剩下的，他也不嫌髒。他一聽店小二孫星雲駙馬爺，嚇得登時怔住了。
孫星雲看了眼他，這才發現這管小北的小廝是個瘸子，他左腋下還拄著一柺杖。
“行了，給他點幾個菜，記我賬上。烤鴨，也給他送過去一隻。”孫星雲說道。
這真是天降財神爺，管小北一聽慌忙對著孫星雲點頭哈腰以示謝。
趙盼盼皺了皺眉頭：“星雲，咱們上樓去吃吧。”
不喜歡與這些市井人打道，孫星雲點了點頭：“好，掌櫃的，把烤鴨給我們端上去，老子倒要嚐嚐，你們廚子做的口味怎麼樣。”
烤鴨的做法是非常講究的，下面是樊樓舌尖的一段描述:
‘清晨的樊樓是忙碌的，廚子們一大早就起來了一天的工作。
用最簡單的食材，往往能做出最味的食。烤鴨，這道由駙馬爺獨創，如今在樊樓廚子們流傳的手藝，開始了他的表演。
刀功與手法的切配合，使得原本碩的鴨子褪盡了，廚子練的作下，一隻完整的鴨子被洗乾淨。
在鴨翅下開一小口，取出臟，掏膛時作要快，要做到臟完整不碎，斷去鴨腳和翅膀，然後進行涮膛，把鴨腔、鴨頸、鴨洗涮乾淨，將回頭腸及腔的組織取出，要使鴨皮無汙便可大功告。
將鴨用麥芽糖沸水澆燙，從上至下澆燙數次，然後用糖水澆淋鴨。
。爐上能不並卻子鴨的時此，晾掛的夜晝一經，燥乾皮子鴨使，風通涼在掛子鴨的掛皮燙已將
。腳拳展大樓樊在，藝手的述口爺馬駙據人鴨烤京東
